湖南有哪些值得品尝的特产小吃？

一、湖南有哪些值得品尝的特产小吃？

湖南省位于中国中南部，以其丰富的自然资源和深厚的文化底蕴而闻名。湖南菜，又称湘菜，是中国八大菜系之一，以酸辣著称，风味独特。除了正餐菜肴，湖南的小吃也是多姿多彩，值得品尝。以下是一些湖南值得一试的特产小吃：

臭豆腐 - 这是湖南乃至全国各地都非常受欢迎的小吃。湖南的臭豆腐制作工艺独特，外皮酥脆，内里嫩滑，搭配辣椒酱和蒜泥食用，味道鲜美。

湘西腊肉 - 湘西地区的腊肉制作历史悠久，选用优质猪肉，经过腌制、熏烤等工序制成，肉质紧实，香气扑鼻。

花菇扣肉 - 这是一道湖南的传统名菜，选用五花肉和湖南特产的花菇制作，肉质鲜嫩，花菇香味浓郁。

剁椒鱼头 - 剁椒是湖南的特色调味品，用它来烹饪鱼头，味道鲜美，辣而不燥，是湖南人的家常美味。

蒸菜 - 湖南人喜欢蒸菜，无论是肉类、鱼类还是蔬菜，都能通过蒸的方式保留食材的原汁原味。

糖油粑粑 - 这是一种传统的湖南小吃，外皮糯软，内含红糖馅料，甜而不腻，受到许多人的喜爱。

湘味米粉 - 湖南的米粉细腻柔滑，可以用来做汤粉或者干拌粉，调料丰富，辣味十足。

辣椒炒肉 - 湖南人爱吃辣，这道菜将辣椒和猪肉一起炒制，辣中带香，非常下饭。

衡阳菊花糕 - 这是衡阳地区的传统特色小吃，以糯米、菊花等为原料制作而成，口感独特。

岳阳三白 - 指的是岳阳的白鱼、白莲藕和白虾，这些食材在当地被用来制作各种美食，新鲜可口。

常德米粉 - 常德米粉以其细软滑爽而闻名，可以做成多种口味，如红烧肉配米粉、酸豆角肉末米粉等。

湘潭酱板鸭 - 湘潭的酱板鸭色泽红亮，肉质鲜嫩，是湖南的特色熟食之一。

凤凰油茶 - 湘西凤凰的油茶是一种独特的早餐食品，用茶叶、花生、芝麻等原料熬制而成，具有独特的香味。

张家界土家腊肉 - 张家界的土家族人民有自己的腊肉制作方法，味道与湘西腊肉相似，但各有特色。

永州血鸭 - 这是永州地区的特色菜，选用当地的土鸭制作，味道鲜美，营养丰富。

湖南的小吃不仅味道多样，而且往往具有浓郁的地方特色，反映了湖南人对食物的热爱和对生活的热情。如果有机会到湖南旅游，不妨尝试这些地道的小吃，体验一下湖南的风土人情。

二、湖南的特色小吃有哪些

湖南人一直比较爱吃辣，美食小吃也都以辣为主，其中很多特色小吃都受到了来自全国各地人民的喜爱，今天小编就来给大家推荐一下，看看湖南哪些特色小吃是最受欢迎的~

1、口味虾

来到湖南，每个人都会去吃的一种特色小吃就是口味虾了，口味虾是湖南街头的代表小吃，色香味美，香香辣辣的，深受湖南人的喜爱，尤其是在晚上，点份口味虾当夜宵，一定是吃货的不二之选~

2、湖南臭豆腐

除了龙虾之外，湖南另一个闻名全国的特色代表小吃就是臭豆腐了，湖南的臭豆腐从颜色到气味儿上都十分符合臭豆腐的这个形象，虽然闻起来十分臭，但是吃上一口着实是清香无比，外酥里嫩，很多地方的臭豆腐都会标榜自己是长沙正宗臭豆腐，由此可以看出湖南臭豆腐的地位。

3、姊妹团子

姊妹团子是长沙一家姐妹摆的一个摊位，她们不但长得非常年轻漂亮，而且做出来的团子更是好看又美味，外形晶莹剔透，颜色白白亮亮，受到很多人的欢迎，逐渐走红起来，姊妹团子也是由此而来的。

4、剁椒鱼头

湖南特色小吃大多数都是以辣著称，而剁椒鱼头也不例外，这是湖南的一道地道招牌菜，用的是鱼头，然后放入调料，重点是剁椒，选用的是湖南本地剁椒，然后用大火蒸十分钟即可。剁椒鱼头能让你感受到真正的湖南菜的魅力，融合了辣、鲜等各种优点。

5、龙脂猪血

很多人可能不知道龙脂猪血，这也是湖南的一道特色美食，俗称麻油猪血，这道小吃在湖南本地也是比较有名的，尤其是用的汤料，虽然简单，但混合到一起就是极其美妙的味道，香香脆脆带点辣味，吃一口非常满足。

6、椒盐馓子

湖南的特色小吃椒盐馓子也比较受欢迎，虽然只是用简单的精面粉制作而成的，但是配上一些花椒、板油等佐料，做出来的味道可口无比，而且口感香香脆脆，既能当做饭后零食又可以作为菜肴，真正的老少皆宜。

特色小吃通常最能反映一个地方的人文风情，喜欢湖南的小伙伴一定不要忘了去到湖南街头，尝尝大街小巷的各色小吃，一定能感受不一样的湖南风情。

三、湖南十大特色美食

湖南十大特色美食：

1.臭豆腐

绍兴臭豆腐可以说是历史悠久，可以追溯到清代康熙年间，康熙吃了王致和臭豆腐后诗情大发，挥毫写下“青方”两字，使得绍兴臭豆腐就此名扬天下。老豆腐用苋菜梗汁浸泡，制成的臭豆腐可蒸可炸，以炸的为主。闻臭食香，蘸点甜酱辣椒酱，更有风味。

2.口味虾

口味虾，又叫麻辣小龙虾、香辣小龙虾，是湖南特色小吃。前些年兴起于长沙教育街、南门口等地，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。

3.糖油粑粑

糖油粑粑，是长沙民间长盛不衰的小吃。它的主要原料是白面和蔗糖，但火候和糖的分量却要精确把握，否则会影响口味。新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，色香诱人。

4.辣酱板鸭

湖南辣酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精制而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长。

5.常德津市米粉

常德津市米粉是一道特色小吃，产地湖南省常德市津市。为中国三大米粉之一，在北京、广州、武汉、西安等城市已有5000家分店，其中津市牛肉粉为国家地理标志保护产品。

6.剁椒鱼头

剁椒鱼头是湘菜中一道很有名头的菜肴。红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头，绝对是艳丽动人，撩人食欲。

7.刮凉粉

夏天的凉粉摊前，一定是排着队的，老板用刮子在雪白晶莹的凉粉墩子上，刮下细长的粉丝，再用辣椒油、醋、盐、味精拌匀，撒上花生、萝卜丁、葱花、香菜，一碗酸辣冰爽的刮凉粉就可以开动了。

8.唆螺

地方风味小吃。又名“喝螺”。吃的时候，对着田螺的开口处轻轻一唆，就可以把美味的田螺肉和渗进壳中的调料汁一起吃下。

9.龙脂猪血

龙脂猪血是湖南长沙地区汉族传统小吃，俗称之麻油猪血，书载以龙脂猪血最为出名。光那汤料就够吊您胃口了，干椒末、冬排菜、星星葱花、滴几滴麻油，偶或加点胡椒粉。

10.姊妹团子

姊妹团子起源于20年代初，有一对姓姜的姐妹在火宫殿的圩场卖团子，她们做的团子既好看又好吃，颜色瓷白，小巧玲珑，糖馅的甜香不腻，肉馅的鲜嫩可口，外面的皮糍糯柔软，姊妹团子从此出名。