原料:
香蕉两根,飞饼三张,鸡蛋一个。
做法:
1、香蕉去皮切小碎块,鸡蛋打撒备用。
2、将飞饼稍微软化后在塑料纸上略微擀薄擀大,放入冰箱冷藏松弛20分钟。
3、松弛好的每一张飞饼切成上下两片和边条四段。
4、在下片四周涂上蛋液,把边条沿着周围排放好。
5、将香蕉馅放在派皮中间,边条抹上蛋液,盖上上皮。
6、用叉子沿着周围压出花纹。
7、在上片中间每隔1厘米横切一刀,注意手法要轻,不要把下面的切断哦,然后送入冰箱冷藏松弛15分钟。
8、松弛好的派上皮涂上蛋液,烤箱180度,中层,20―25分钟,饼皮上色,分层明显即可。
香蕉派的做法
1
将热水加入面粉中,揉成面团,等分成两份稍按扁抹油。
2
撒少许面粉,扣在另一份上。
3
擀成圆形的薄饼。
4
4
平底锅中刷少许油,6成热时放入饼坯,小火烙制。待一面变色后翻面,当两面均上色即可。
5
将饼揭开,放入盘中稍晾。
6
香蕉剥皮。
7
切小丁备用。
8
玉米粒中添加少许油。
9
再将香蕉丁倒入,搅拌均匀成馅料,备用。
10
取一张饼,表面刷层油,
11
放入适量的馅料。
12
包裹好成派坯。
13
派坯的表面刷一层油,摆入烤盘中。入烤箱中层,190度先烤10分钟。
14
取出,刷一层蛋黄液,再烤3分钟即熟。
15
香酥的饼皮包裹着软糯的馅料,咬一口感觉超赞的!自己动手做甜点一点也不比外面买的差~还能保证健康卫生哦! 喜欢甜食的亲们也动手试试哈~
香蕉奶油派的制作材料:
主料:甜派皮350克,香蕉400克
辅料:鸡蛋50克,鸡蛋黄40克,小麦富强粉25克,玉米面(黄)15克,
调料:香草精2克,白砂糖100克,牛油70克,吉利丁3克
香蕉奶油派的做法:
1. 将甜派皮擀成约0.4厘米厚,放入派盘中再用叉子戳洞,静置松弛约10分钟;
2. 放入烤箱以200/200℃烤焙约15~20分钟,取出冷却备用;
3. 吉利丁片泡冰水软化备用;
4. 细砂糖(50克)加入牛奶煮至溶化,加入香草精拌匀,先离火备用;
5. 另取一锅,将全蛋、蛋黄、细砂糖(50克)一起打散;
6. 再加入过筛后的高筋面粉与玉米粉拌匀;
7. 先将少许的香精牛奶加入锅中拌匀;
8. 再将剩余的慢慢全部加入拌匀,放回火炉上小火煮至浓稠时熄火;
9. 将泡软的吉利丁片挤干水分加入锅内拌至溶化;
10. 再加入无盐牛油拌至溶化,待内馅降温;
11. 将煮好的内馅用汤匙舀入烤好放凉的派皮中至八分满;
12. 将香蕉切片状整齐排上,放入冰箱冷藏4小时以上至凝固,即可取出食用。
香蕉奶油派的制作要诀:
1. 香蕉易发黑,可以涂上一层果胶来避免或者最好是立即烹用;
2. 需将加热后的牛奶慢慢加入不然一下子高温的牛奶会将蛋煮熟,变成甜蛋花汤;
3. 放回火炉上小火煮时也要不断搅拌,以免底部烧焦。
香蕉派
材料:3个香蕉,低粉200g(普通面粉和玉米淀粉按8比2比例配的),100g黄油,50g绵白糖,鸡蛋黄1个。
做法:1、黄油在微波炉内融化,和面粉、糖、鸡蛋黄混合,揉成面团,将面团放到冰箱里醒半个小时。
2、香蕉扒皮切丁,加入少量蜂蜜拌匀。
3、取出面团,分成两份,一份稍大,一份稍小,将面团放到案板上,擀成圆形派皮,大派皮放到派盘中,将边缘部分弄整齐;香蕉放到大派皮上,再将小派皮盖上,四周压紧,用叉子在上面戳几个洞。
4、烤箱预热200度,175度烤35分钟。
馄饨香蕉卷
【原料】
馄饨皮12张、香蕉1根、面粉1大匙、水2大匙调味料沙拉酱2大匙、番茄酱0.5大匙
【制作过程】
1、 将香蕉去皮,先切一半,每段再横切6份,一共12条备用。面粉和水调成面糊。 2、 取一张馄饨皮铺平,将香蕉段放在对角线上面,卷起后,再涂上面糊固定封口,两边涂上少许面糊,将开口处压紧备用,调味料混合均匀备用。 3、 将烤箱预热至180—200摄氏度,将馄饨香蕉卷放入,烤约15分钟,取出即可装盘,蘸调味料食用。
1.香蕉粥 新鲜香蕉250g,冰糖、粳米各100g。先将香蕉去皮,切成了状;粳米淘洗干净,以清水浸泡120分钟后捞出沥干;将锅放火上,倒入 1000ml清水,加入粳米,用旺火煮沸,再加入香蕉丁、冰糖,改用小火熬30分钟即成。本粥具有养胃止渴,滑肠通便,润肺止咳之功效。适宜于津伤烦渴,肠燥便秘,痔疮出血,咳嗽日久及习惯性便秘,高血压,动脉硬化等患者食用。
2. 香蕉橘子汁 新鲜香蕉、橘子各100g,蜂蜜30ml。先将香蕉去皮并捣烂成泥,橘子洗净捣烂取汁;将橘子汁混入香蕉泥中,再加入蜂蜜并调匀即可饮用。每日2次,连服数日。本汁具有清热解毒,润肠通便,止咳化痰之功效。
3.油炸香蕉夹 香蕉1000g,花生油1000ml,豆沙馅125g,鸡蛋清150ml,白糖150g,京糕100g。先将香蕉去皮,切成长方形片,京糕碾成泥备用;香蕉片铺平,用京糕泥抹匀香蕉片的三分之一,并在上面盖一片香蕉片,抹上一层豆沙馅,再盖上一层香蕉片,然后用手将其轻轻压实,即成香蕉夹;鸡蛋清放入碗内,用筷子沿一个方向不断搅动成泡沫状,再加人淀粉拌成蛋清糊;将锅置火上,加入花生油,烧至六成热后,把香蕉夹放入蛋清糊中挂糊,投入锅中,炸成金黄色捞出,摆入盘内,撒上白糖即成。本食具有健脾胃,润肠燥的功效。适宜于脾胃虚弱,饮食食减少,肠燥便秘,痔疮出血等病症。高血压、动脉硬化症患者食用亦有较好的辅助治疗作用。
4.香蕉煎饼 把适量面粉、水、发酵粉、冰糖、香蕉泥拌匀,搅成面糊放置15分钟,平底锅抹少许油烧热,摊入面糊,煎至两面熟透即可。
5.香蕉西瓜汁 香蕉、西瓜去皮、切小块,放入果汁机中,加入适量水和柠檬汁搅拌成汁即可。
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