怎么才能做出好吃的菜？

怎么才能做出好吃的菜？

1：虾仁鸡蛋羹

原料：鸡蛋两个、鲜虾仁50g

辅料：葱、花生油、盐

作法：

鸡蛋打在碗中，放入剁碎的虾仁和少许的葱末、盐和花生油

然后，取一杯100毫升80度左右的水，一边打一边放开水，直到鸡蛋完全松散为止（注意;水可多可少按个人口味，但是一定不要一次全部倒入，要一边打一边放）。

最后，锅内放水上火，将碗直接放在水中蒸10几分钟就OK了

2：炒面：

小白菜、肉丝、香菇丝。

下面，少许硬一点。

捞出，放冷水冲，漓干水分。

大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。

3：最简单的茄子做法：

茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。

省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。

4“排骨海带汤：

生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精

5：炸鸡翅:

鸡中翅洗干净沥干水分，放盐、胡椒、少许味精，腌1小时左右，把腌出来的水倒掉，然后放在蛋清里拖一下，再沾上面包屑，要沾紧，然后放在油锅里炸，先小一点的火炸熟，再大一点的火使外表金黄

先做这些吧，够你们吃一顿的了

如何能做出既美味又健康的美食

健康的食物应该要注意几点：

1、热锅凉油，锅烧得开始微微冒烟，再倒入油，等油温中热时（放一小片碎菜叶，等颜色变金黄时就好了）。

2、少用炸、煎，多用煮、蒸、炒等方式烹调。

3、出锅前再放盐，可以保证菜中的维生素流失少，而且碘也破坏少。如果是不容易入味的菜，如豆腐、土豆等，可以先加一半盐，等出锅前再加一半盐。

4、多做“杂烩菜”，即一道菜不要只有两三种菜，如蒜苗炒肉片，不要光是蒜苗和猪肉，可以加点青椒片、胡萝卜片、木耳等，颜色不但好看，味道也好了，营养更全面了。

至于如果将食物做得美味，一定要多做，在网上找食谱做，做得多了，自然就会做出美味的食物。

努力！！！