重庆渣渣肥肠的做法

一、重庆渣渣肥肠的做法

肥肠的做法

材料

肥肠、姜、料酒、蒜、辣椒、花椒、糖、盐

做法

1、肥肠处理干净。

2、肥肠放锅里，放水，加姜片、料酒、大料香叶，大火煮开后，去浮沫。

3、中小火将肥肠煮熟捞出冷却。

4、蒜切片，辣椒切段去籽，肥肠切为滚刀块。

5、炒锅上火放油，油热后放入蒜片、辣椒段、花椒，小火炒至变色。

6、倒入大肠，加糖及盐翻炒，至肥肠入味即可。

二、重庆什么特产必须买重庆必须买的特产

1、陈麻花

来重庆可以不去磁器口，但是一定要买陈麻花，推荐味道：椒盐味，不是香脆椒盐，是椒盐味，香脆椒盐吃起来有点苦，而椒盐味吃起来酥脆酥脆的。

2、桥头火锅底料

这个在重庆已经是网红产品了，建议大家不要在景区购买，外面买一般都要便宜五块左右，炒底料的时候放100g牛油进去味道更佳。

3、合川桃片

首先一定选椒盐味，它和其他的味道不同，它吃起来是脆的，和椒盐的味道融合一起，很香，但是我身边的长辈都喜欢香甜味。

4、忠县柑橘

忠县是国家命名的中国柑橘城，所处的三峡库区是世界公认的最适宜种植柑橘地区之一。一望无际的橘林随山势起伏，金色果实挂满枝头，令人心醉。

5、江津米花糖

以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料，经10余道工序精工制成。产品洁白晶莹，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不腻。

三、重庆都有什么特产

重庆特产有涪陵榨菜、重庆火锅底料、江津米花糖、磁器口陈麻花、武隆羊角豆干、灯影牛肉、城口老腊肉、白市驿板鸭、合川桃片、云阳红橙、涪陵白茶、石柱黄连、永川皮蛋、璧山板兔、山椒凤爪。

涪陵榨菜

涪陵榨菜是用涪陵地区特有的蔬菜，青菜头制作而成的一种风味美食，做工极其讲究，经济实惠，是重庆特产中很有名的，与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，去重庆的朋友可以购买一些带走，非常方便。

重庆火锅底料

重庆美食中，火锅绝对是第一位的，重庆火锅特色鲜明，鲜香麻辣，重庆火锅底料也是重庆特产的代表之一，现在重庆较为有名的火锅底料有：“小天鹅”、“秋霞”、“秦妈”、“桥头”等，携带方便，制作简单。

江津米花糖

江津米花糖是一种传统风味小吃，选用的是糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等材料，经过十多道工序制作而成，具有米花清香，香甜可口，酥脆化渣，是重庆著名特产之一，具有滋阴补肾、开胃健脾的功效。

磁器口陈麻花

陈麻花是重庆磁器口最著名的小吃了，历史悠久，早在清朝末年，磁器口陈麻花就已经很有名了，凭借着独特的工艺和口味，深受到大众的喜爱，不仅好吃，价格也很实惠，是重庆非常著名的零食小吃，不管是本地人还是外地游客，去磁器口一定会买上几包。

四、重庆特产必买清单

重庆特产必买清单：火锅底料、怪味胡豆、梁平张鸭子、江津米花糖、磁器口陈昌银麻花。

1、火锅底料

火锅底料一般为袋装的，其实也就是打包后的重庆火锅底料，便于携带和邮寄，直接加清水烧开就是一锅飘香满溢的牛油火锅汤底，是最地道最重庆范的经典伴手礼。

2、怪味胡豆

怪味胡豆具有特有的工艺和独有的风味，集麻、辣、甜、咸、鲜、酥为一体，堪称一绝，怪味胡豆是胡豆用油酥后穿上糖衣，依然有些硬度，但不粘手不油腻，入口需先用大牙压碎，此刻你可以感受到胡豆轻微的抵抗。

3、梁平张鸭子

梁平张鸭子是重庆家喻户晓的中华老字号了，经历了三代祖传有着百年张鸭子的称号，它们的鸭子跟别的不一样是先卤后烤，据说卤汁药材就高达48味，祖传秘方研制出独特风味的张鸭子，卤味醇厚，肉质干香。

4、江津米花糖

江津米花糖以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料，经10余道工序精工制成，一颗颗米花洁白晶莹，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不腻，是特别适合带给老人小孩的重庆特产。

5、磁器口陈昌银麻花

要说重庆千年古镇磁器口一绝必然是陈昌银麻花，每次去磁器口都是排着长队，它采用天然优质面粉，芝麻、冰糖、花生油、芝麻油、鸡蛋、糯米等配料，每一个步骤都是传统的纯手工制作，吃起来香甜酥脆可口，老少皆宜，在口味上有原味、冰糖糯米、椒盐、麻辣、蜂蜜等多种口味。