面筋怎么炒好吃 mip.x

一、面筋怎么炒好吃 mip.x

面筋怎么炒好吃

炒面筋是很多人都喜欢的一道菜，它爽脆可口，不会油腻，色泽好看，让人胃口大增。别看它做法简单，要炒的好吃却不简单，那么，面筋怎么炒好吃呢？

材料：青菜（油菜）、面筋、火腿肠、香菇各适量。 

辅料：油、芝麻油、盐、酱油、蒜头、葱、淀粉。

1、把油菜去头，用手然后用手掰开，用水洗干净（最好买回来的时候油菜就用水加点盐泡半个小时去农药）。

2、面筋用刀对半切开，放在烧有开水的锅中飞水，捞起备用。

3、火腿肠切片，不要太厚了。蒜拍碎，切葱花，香菇切小块。

4、油菜择洗干净，入沸水中焯1分钟，捞出晾凉，沥干水分，备用。

5、热锅后放油，蒜碎炒香，先把香菇先炒一下，把油菜倒入锅中快速翻炒。加盐，再翻炒直至均匀为止。

6、倒入面筋和火腿肠片大火翻炒。淋入酱油和芝麻油。可以放少许开水，翻炒均匀。

7、再用淀粉勾芡收汁撒上葱花即可。

二、炒油面筋怎么做好吃，香菇炒油面筋的做法

用料  

鲜香菇    250g    

油面筋    5个    

青红椒    4根    

油    适量    

生抽    适量    

白糖（可不加）    一丢丢    

香菇炒油面筋的做法  

三、买来的面筋怎么做好吃

用料

主料：面筋200克、黄瓜1根

辅料：八角2粒、甜面酱适量

1.食材：天津面筋、黄瓜、红烧酱油、甜面酱、白糖、八角、葱末等

2.面筋撕成小块，黄瓜切成菱形片。

3.切好的面粉放入沸水中煮两三分钟。

4.焯过水的面筋控干水份备用。

5.锅中放少许底油，放入八角小火炒出香味。

6.炒出香味后，放入葱末，甜面酱小火炒香。

7.小火炒出香味，要小火，别把面酱炒糊了，糊了会苦。

8.放入焯过水的面筋

9.依次加入白糖、红烧酱油

10.加入半碗水。

11.大火烧沸，改中火咕嘟几分钟。

12.炖至汤汁减少，用水淀粉勾芡。

13.推炒至芡汁渐浓，放入黄瓜片翻炒均匀。

14.最后淋上一些花椒油翻炒均匀即可。

四、孜然手撕面筋的做法，孜然手撕面筋怎么做好吃

主料

面筋1根    青椒1个    

洋葱1个    

辅料

姜蒜适量    孜然粉适量    

胡椒粉适量    油盐适量    

手撕孜然面筋的做法步骤

1. 将面筋手撕成薄片，再准备好其它原料；

2. 烧热锅，锅中放少许油，加入姜蒜爆香；

3. 再加入洋葱一起爆香；

4. 洋葱微微发软时下入手撕面筋；

5. 一起翻炒直至面筋发干， 再下入青椒圈；

6. 再加入孜然粉一起翻炒；

7. 翻炒两下，加入盐和胡椒粉调味；

8. 翻炒均匀即可， 装入盘中。

小贴士

这道菜很简单，只需要在爆香姜蒜和洋葱后，下入手撕面筋一起翻炒， 炒到面筋发干的程度， 再下入青椒圈， 加入盐和孜然粉一起炒均匀即可，这样发干的面筋能更入味，更香。