什么食物配方及制作流程很简单，做出来很好吃呢？

什么食物配方及制作流程很简单，做出来很好吃呢？

菜肴：芝士焗番茄鲜虾米饭盅

配料：番茄，大虾，胡萝卜，米饭，豌豆，玉米粒，芝士片，盐，油，黑胡椒碎。烹饪步骤：1、先将所需要的材料都买好，食材的量并不固定，但是要新鲜。这里准备的是两个番茄，一根玉米，半根胡萝卜等，因为有好几种食材的搭配，每一种食材不用很多。2、准备新鲜的大虾，去掉虾头和虾壳，再用牙签将里面的虾线去掉，这样会更加方便，剥出来的虾仁洗干净切成小粒。3、这时再将蔬菜准备好，胡萝卜洗干净之后切成丁，玉米粒也要掰下来，豌豆准备少许，分别洗干净之后放在盘子中备用。

4、西红柿清洗干净将顶端除掉，要做多份特色美食就提前准备好多个西红柿。5、用勺子将西红柿里边的果实挖到，立即将西红柿作为酒局，就是一个小盘子的样子，而番茄肉也不要丢弃，可用于蛋炒饭。6、提前准备热锅凉油，先把葱段装进去炒出香味。7、再放进胡萝卜和豌豆粒，大约先煸炒30秒上下。8、然后是由准备好的新鲜虾粒倒入，再次的煸炒，要炒成鲜虾变SE。12、各再加上一片奶油芝士。13、最终放进烤箱烤好就解决。

1、食物都需要选择新鲜的的买，西红柿不要买很大的，尽可能选择挺大的，这种番茄小盅更为漂亮。2、白米饭提议用过夜的，这种白米饭能炒的更散，吃起来的口味还会更强。3、盐不必多多，少量一些来调料就可以了，关键或是甜酸的口感。9、将切开的西红柿粒倒入一起炒，食物都需要炒匀。10、将白米饭倒入，白米饭最好过夜的，这种白米饭炒出去更为美味。迅速的将白米饭炒散，之后和别的的食物炒匀称。11、最后是加少量的盐来调味品，里边有番茄酸甜的味道，因此盐不必多多，否则炒出去咸了也不好吃。等你食物都炒过，就能够熄火将白米饭盛出来了，立即将炒好的饭装到番茄小碗里边，看见漂亮又非常好吃。

1将芝麻仁用开水焖一会，捞出来，把水控干，放入容器中，将做好的圆形球球放入其中，让其满芝麻仁，这样就做好了开口笑的第一步。

2炸开口笑的时候，和一般炸食物有所不同，在下锅的时候，油温最好是要高，但是也不能太热，太热不开口，下锅的时候油温要低，也不能太低，不然很容易炸碎，所以炸开口笑的时候，需要一定的烹饪技巧。

3在热油下锅的时候，可以端离火眼，降低油温去炸。炸开口笑的时候，油温太低到五成热以下时，可以回到火上加热一下，这样可以将开口笑慢慢炸成金黄色。

鸡蛋灌饼，它的制作过程很容易上手，只需要面粉，还有自己喜欢的一些食材和蘸料就可以制作出来。

西红柿炒鸡蛋。把西红柿洗净改刀成如图大小的块，洋葱和青椒香葱段也切成图片所示形状。鸡蛋打在碗里，把蛋液搅拌均匀，锅里烧油，然后把蛋液放进去煎至，熟了盛出来即可。接着锅内留少许底油，把香葱和青椒洋葱一块放进来炒香。接着下入西红柿翻炒，然后加一点海鲜酱油，一点番茄酱，一点白糖然后继续翻炒，然后加入刚煎熟的鸡蛋翻炒，最后勾芡一下。接着翻炒均匀，就可以出锅了

烤鱼料配方

腌制配方:

将1公斤酒、5克胡椒粉、50克盐、10克鸡粉、5克胡椒粉和200克葱姜汁混合均匀。

公式:

猪白汤糊、料酒、盐各10克，鸡白汤糊、双翼调味粉、味精、红薯淀粉、鱼露各8克，芝麻酱、砂糖、沙茶酱各6克，花生酱9克，排骨酱3克，蚝油5克，水20克，枸杞酒5克，色拉油20克。

制作方法:

锅里放入25g色拉油，加热五成汁，依次放入所有原料，一起炸20分钟。

调料:

材料A(当归、沙参、党参各5g，茯苓、川芎、生地、白术、山药各3g)，材料B(枸杞5g，大枣6g，盐、秘制鱼露10g，味精、鸡精20g，花椒5g)，姜、蒜各5g。

烤鱼料配方可以从食材清单和制作步骤两个方面来阐释：

从食材清单方面，烤鱼料的食材包括以下几种：

1. 鱼：可以选择自己喜欢的鱼种，如鲫鱼、鳊鱼等。

2. 调料：盐、胡椒粉、醋、油等。

3. 蔬菜：青椒、蒜瓣、豆腐皮、山药、莴笋、土豆等。

4. 豆豉酱、豆瓣酱等调味料。

从制作步骤方面，烤鱼料的制作步骤包括以下几步：

1. 首先将鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。

2. 将盐、胡椒粉等调料涂抹在鱼身表面，进行腌制。

3. 准备烤盘，铺好锡箔纸，将腌制好的鱼放在烤盘上。

4. 准备烤鱼的配菜，如青椒、蒜瓣、豆腐皮、山药、莴笋、土豆等，将其切成适当大小。

5. 在热锅中倒入适量油，将红辣椒和花椒倒入锅中，待至炸出香味后，将油中的花椒和辣椒捞出弃之，用该油用油刷涂抹在鱼的表面。

6. 将配菜放入锅中炒至变色，加入适量水，焖煮至六成熟后起锅，将锅内所有东西倒在烤鱼表面上。

7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间进行烤制。

8. 烤好后，将烤鱼取出，撒上豆豉酱、豆瓣酱等调味料，再次放入烤箱中烤制几分钟即可。

以上是烤鱼料的制作步骤，根据不同的口味和偏好，可以根据需要进行调整和改进。

正宗烤鱼底料配方为牛油40克、猪油40克、菜籽油20克、糍粑辣椒40克、郫县豆瓣酱25克、花雕酒10ml、大葱20克、老姜20克、独蒜20克、白糖6克、花椒10克、食盐、鸡精、胡椒粉适量、香料粉10克。

一、烤鱼食材

1、香料配方：香叶2.5克、桂皮4克、小茴香3克、高良姜2.5克、荜拨2.5克、白豆蔻3克、红豆蔻1.4克、丁香0.5克、灵草1.5克、紫苏10克、陈皮5克、孜然5克，磨成粉备用。

2、底料配方：牛油40克、猪油40克、菜籽油20克、糍粑辣椒40克、郫县豆瓣酱25克、花雕酒10ml、大葱20克、老姜20克、独蒜20克、白糖6克、花椒10克、食盐、鸡精、胡椒粉适量、香料粉10克。

3、食材：皖鱼1条(3斤重)、蒜20克、姜20克、食盐适量。

二、烤鱼做法

1、先把鱼洗净，然后沥干水分，将鱼背上的肉划几个1字刀。

2、将20克姜、20克蒜磨成汁水，然后放入到50ml水和适量食盐中，接着将姜蒜水抹在鱼的全身即可。

3、烤箱预热，上下220摄氏度，放入鱼，烤15-20分钟即可。如果没有烤箱的，可以将鱼直接放入锅中，炸成两面金黄即可。

4、锅中放入菜籽油，烧热后，放入猪油、牛油，油温7成热时，放入糍粑辣椒、郫县豆瓣、花椒、大葱20克、老姜20克炒6分钟，然后再放入独蒜、白糖、食盐、鸡精、胡椒粉、香料粉炒2分钟，锅中水分都炒干后，放入花雕酒即可。

5、将炒好的酱料，淋到烤好的鱼或者炸好的鱼上，即可食用。

有很多人特别喜欢吃重庆万州的烤鱼，重庆万州的烤鱼是非常出名的，这种烤鱼一般都是厨师，将调料放好端上桌里，客人自己烤，这样的烤鱼吃起来非常的香，而且刚刚烤出来的鱼还特别的鲜嫩，重庆地方的特色菜一般都比较辣，所以在吃烤鱼的过程中还要加入一些辣椒，那么烤鱼配料配方是什么呢?

烤鱼，一种发源于重庆万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。烤鱼调料配方如下：

原料

新鲜鱼一条(约1250克)、蘑菇50克，番茄125克，鸡蛋100克，葱头75克，熟土豆500克，芹菜250克，花生150克。

调料

食油100克，奶油调味汁500克，辣椒10克，香菜20克，干酪末50克。精盐适量，胡椒粉少许，黄油50克，白糖50克，味精适量，花椒2克，大料100克，香菜50克，秘制油100克。

配菜

菜花、藕、黄瓜、豆芽、魔芋、胡萝卜、西芹等，按个人喜好添加。

原料:鲜活鱼1尾。

配料:大葱，香芹，卤豆干，洋葱，魔芋。

调料:色拉油，自制香油，料酒，食盐，干辣椒节，郫县豆办，烤鱼底料，魔油，蒜粒，生姜粒，老干妈豆豉，鸡精，味精，白胡椒碎，白糖，十三香，孜然，辣椒面，花生仁，熟芝麻，小葱米，香菜。

1.淹制:鱼杀好去磷甲，鱼鳃.从鱼肚方向将鱼破开，鱼背打数条一字花刀。将鱼洗净放盆中，注入料酒，食盐，适量清水一起浸泡10--15分钟待烤。

2.烤制：烤箱加入燃烧的木碳。待碳火烧旺后，将鱼用专用烤鱼夹夹住上烤箱进行烤制，在烤制过程中，应不断翻动烤鱼夹，以免将鱼烤焦。待鱼的水份烤干后，刷上食用油继续烤制。确定烤熟充分熟透后。撒上孜然粉，辣椒面稍稍翻烤几秒钟。将烤好的鱼翻入盘中待浇汁。

3.炒汁：炒锅置旺火上，下入色拉油，自制香油。油温至六七成热时，下入干辣椒节，蒜粒，生姜粒炒制。待辣椒稍变色，姜蒜起香时，再下入郫县豆办，烤鱼底料一起炒色增香。接着下入备好的配料稍作翻炒。然后再陆续加进料酒，鸡精，味精，白胡椒碎，白糖，十三香，魔油，半勺清水一起调味熬制一小会儿。确定所有调味品充分发挥其作用后，方可起锅将炒好的汁浇到烤鱼上。最后撒上花生仁，小葱米，熟芝麻。适量放上几根香菜加以点缀即成