凉面的调料凉面的调料是

一、凉面的调料凉面的调料是

1. 凉面的调料包括小磨芝麻油、麻酱、辣椒油、酱油、味精、醋、蒜泥、姜末和葱花等。有的地方还会加入糖、花椒面和芥末。

2. 凉面，也称作“过水面”，起源于唐朝。它是指在凉爽的环境下食用的面条。由于不同地区的制作方法不同，因此各具特色。

3. 凉面古时候被称作“冷淘”。有一个传说，最早是由唐代的女皇帝武则天在未入宫之前发明的。因为她和情人吃山西面时烫伤了舌头，于是两人研究出了凉面的吃法。

4. 不同地区有各自的凉面吃法，口味和特色也各不相同。例如中原凉面、四川的“红油凉面”、陕西的“狗肉凉面”、山东的“麻酱凉面”、广东的“鸡蛋凉面”、上海的“粗条凉面”、山西的“柳叶凉面”、天津的“打卤凉面”、北京的“素什锦凉面”、兰州的“清汤牛肉凉面”、湖北的“炸酱凉面”等等。

5. 有一句俗语说，“凉面不过剑门关”。这更加说明了广元米凉面的独特之处。离开了广元的水土，其他地方都无法做出广元凉面的口感。曾经有人在广元市外尝试过制作，但口感极差，之后再也没有人敢提在广元市外做出凉面，因此凉面成为了广元的特产。

二、凉面是哪里的特产

凉面是哪里的特产凉面源于唐朝，是指凉吃的面条，凉面在不同地区有不同的吃法，因此各地有各地的特色。比如台式凉面、四川凉面、吉林延吉冷面、新疆凉面、日式荞麦凉面、韩式凉面等。凉面主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等。

凉面是哪里的特产

各地的凉面做法不同，因此食材也有所不同。比如：陕西的“狗肉凉面”、山东的“麻酱凉面”、广东的“鸡蛋凉面”、上海的“粗条凉面”。

此外还有山西的“柳叶凉面”、天津的“打卤凉面”、北京的“素什锦凉面”、兰州的“清汤牛肉凉面”、湖北的“炸酱凉面”等。

三、街边小摊卖的凉面自己在家想做点出来吃该怎么做？

1准备好的面条沸水下锅煮熟。

2马上捞出凉面，均匀的刷上一层菜籽油，打开风扇用筷子挑起面条让面条快速凉下来。不然会粘在一起影响口感。

3黄瓜洗净擦丝。

4把面条和黄瓜丝摆在盘子里。

5然后勾兑调料，大蒜加适量盐捣碎加凉白开勾兑成蒜水，调入醋，生抽，花椒油，辣椒油，白砂糖以及味精。

6淋在盘子上，撒上葱花即可。

7清凉的感觉。

小贴士

面条煮熟以后一定要刷上一层油，然后马上用风扇或者扇子扇凉冷却才好吃，不可过凉水否则会变味。