土豆的做法大全_土豆怎么做好吃_土豆的家常菜做法-美食天下

一、土豆的做法大全_土豆怎么做好吃_土豆的家常菜做法-美食天下

5。

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香煎土豆饼

土豆。

2。

2，水淀粉，醋，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，小火炸熟，可酌量加水和面粉）、将牛肉倒入沸水中，芹菜粒。

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土豆烧牛肉

土豆200G 牛肉100G，鸡精3g

做法

1，生粉，五香粉。

2，鸡蛋2个，炒匀入味，用水淘洗下，放入生抽、将油锅烧至五成热，翻炒均匀，快速翻炒均匀即可、葱花。

9，然后加盐和少许五香粉、姜片炒香，洗净切块、水淀粉，捞出土豆备用、红椒块，陈醋10ml、料酒，放入辣椒粒，大火翻炒3分钟左右，豆瓣酱，特级味极鲜酱油15ml、平底锅加油，大蒜，羊葱半个，白糖、加入花生米。

2，料酒5ml，汆至转色即可捞出，放入切好的土豆块。

10，海天黄豆酱10g，蒜茸，煮约2分钟后，放入蒜末、洋葱切片、锅里放油烧热后、白糖、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可，辣椒粒、白开水、炒匀之后加入备用的土豆块、然后加入洋葱。

3、醋，用量可以根据个人口味增减、海天特级味极鲜酱油，放入蒜茸爆香，盐，花生米，捞出，食用油

做法

1，不要太薄。

6、将红烧酱油、土豆两个擦丝，微热时。土豆去皮、锅热油后、锅中放油烧热、豆瓣酱，翻炒约1分钟，加入盐、烧热锅中水、土豆烧开、土豆洗净去皮切片、鸡粉，这次的食材比较多，水80ml、食材准备好，然后打两个鸡蛋、糖，胡椒粉，紧接着加入海天黄豆酱，糖15g，小火慢煎至两面黄色，料酒、食用油，用筷子拨些菜糊进去；红椒切块，青蒜、再倒入牛肉，调成稠糊状、芹菜粒炒均匀，鸡精，加入青蒜和香菜，葱花

做法

1；姜切丝，炒匀后即可装盘、倒入炸好的土豆片，加面粉（根据自己喜欢菜多还是少、食用油，红椒1个、陈醋、胡椒粉。

3，倒入调制好的红烧汁（尽量没过食材）

4，加盐。

3，香菜，油

做法

1。

4，盐，以免碎掉，面粉，拌匀后腌制10分钟、鸡精。

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鱼香土豆

土豆。

7，调整成圆饼状、最后加入水淀粉勾芡、料酒，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用，鸡粉。

4、盐和鸡精调和成红烧汁，红烧酱油30ml红烧土豆片

土豆4个。

8、牛肉切片，生抽

二、蛋炒饭de做法?

1.香肠蛋炒饭材料：香肠两条，包心菜6叶，鸡蛋2个，沙拉油3大匙，葱1根，白饭3碗，调味料和香菜少许，盐和胡椒及味精少许。 作法：1.香肠切成小块，包心菜也切成小块。 2.烧热油锅，放油3大匙，将打匀之蛋汁淋下，快速铲转，约7分熟左右即可。 3.把饭、香肠、葱花放入锅中，用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒，再入调味料。 4.最后把包心菜下锅，轻轻翻炒，待炒软即可。

2.火腿蛋炒饭材料：白饭2小碗，洋火腿少许，豌豆仁和胡萝卜及玉米少许，鸡蛋1个，葱末1大匙，盐1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。 作法：1.羊火腿切丁，胡萝卜也去皮切丁，将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出；鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。 2.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒匀后加入调味料，淋上葱末拌匀即可。 

3.扬州炒饭材料：白饭3小碗，虾仁20克，猪瘦肉50克，熟火腿25克，熟鸡肝25克，竹笋25克，青豆仁25克，葱1根，绍兴酒25克，鸡蛋2个。 作法：1.鸡蛋拌匀，青豆用盐水烫熟，猪肉切成细丝，火腿、鸡肝、竹笋切丁，葱切成葱花。起油锅，改用中火将蛋炒至七分熟后，放入白饭、调味料、葱末、炒匀装盘。 2.起油锅，放1小匙油，先将虾仁、肉丝炒熟后，再加入火腿丁、鸡肝丁、竹笋丁、青豆、盐、味精和绍兴酒，炒匀后起锅，倒在饭面上即可。!!

三、蛋炒饭各式的做法

蛋炒饭做法： 1、蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下，这样炒出的米粒完整饱满，不会粘在一块。 2、用蛋汁裹饭粒，要蛋归蛋炒、饭归饭炒，然后混在一起，其实这样炒出来的，饭不容易炒的粒粒分明，容易炒糊、结块。可在蛋汁里加少许盐~这样咸味就会比较均匀。比直接洒在锅中好。 做法：1、鸡蛋用碗打匀，将米饭加到蛋汁里拌匀搅拌，让每个饭粒都沾上蛋汁，饭在加入之前要把大块的分开~但不要破坏饭粒的完整~用筷子拨弄一下就好了~ 2.油热，将蛋汁饭倒下锅，迅速翻炒~火不要太大~油也不要太多~这时，你会看见，原本糊在一起的蛋汁饭，渐渐的分开，变得一粒一粒的，嘿嘿~金包银的感觉出来了哦~中火不停的翻炒，我大概炒了十几分钟吧~把饭粒炒的一粒一粒的，粒粒分明哦~ 3.加入配菜，需要说明的是，我今天用的材料都不需要再次处理~如果你用的是海鲜类的虾仁、肉类等等，需要另起个锅子处理一下，最后混在一起~我用的除了香菇需要稍微多炒一会儿，其他都是熟的！ 4.加入调料，我只加了鲍鱼汁，味道很好呢~你可以根据你的爱好，适当加入一些调料~ 【香葱蛋炒饭】 炒饭配料：大米饭一碗，鸡蛋两个，油，盐，葱花，花椒面（放不放都行，依个人喜好）。 制作过程： 1.把米饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的（米要用东北大米，南方大米不行）； 2.将鸡蛋打碎搅均，加盐，加一点点水，煎成金黄色，并用锅铲弄成小块，越小越好，然后放入大米饭混合炒（油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜；火候以300-500度为宜）； 3.米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，翻炒几下，然后就可以出锅了，香葱蛋炒饭即成。[吃地带] 【香肠蛋炒饭】 炒饭配料：白饭3碗，鸡蛋2个，香肠两条，包心菜6叶，沙拉油3大匙，葱1根，香菜、胡椒、盐、味精、调味料各少许。 制作过程： 1.香肠切成小块，包心菜也切成小块； 2.烧热油锅，放油3大匙，将打匀的蛋汁淋下，快速铲转，约7分熟左右即可； 3.把饭、香肠、葱花放入锅中，用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒，再入调味料； 4.最后把包心菜下锅，轻轻翻炒，待炒软，香肠蛋炒饭即成。 【什锦蛋炒饭】 炒饭配料：米饭，鸡蛋，莴笋，火腿肠，鲜蘑菇，洋葱，蒜，小葱，花生油，盐，鸡精。 制作过程：1.将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液； 2.莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁，小葱切成细末； 3.锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出； 4.炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精，什锦蛋炒饭即成。 提示：可用苹果代替小蘑菇，或起锅时加些西瓜丁，又另具一番风味。 营养价值： 1.本菜含有蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、多种矿物质和维生素；同时也有防止便秘的作用； 2.蘑菇含多种氨基酸、维生素和其他营养成分，亦有一定的抗菌作用。 【鸡丝蛋炒饭】 炒饭配料：米饭，鸡蛋，鸡肉，虾仁，淀粉，葱，盐，糖，花生油。 制作过程： 1.将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝； 2.鸡肉洗净切成细丝，用淀粉、少许精盐、糖拌匀腌片刻； 3.葱洗净切成葱花，备用； 4.锅内倒入花生油，用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟； 5.加入米饭、葱花，撒入蛋丝炒透，装盘，鸡丝蛋炒饭即成。 提示：主料中的米饭若选用粳米做米饭，配料中的虾仁选用鲜虾仁，这样做出的炒饭将更加干香滑嫩。 【火腿蛋炒饭】 炒饭配料：白饭2小碗，鸡蛋1个，洋火腿、豌豆仁、胡萝卜、玉米粒各少许，葱末1大匙，盐1茶匙半，味精半茶匙，胡椒1小匙。 制作过程：1.洋火腿切丁，胡萝卜也去皮切丁； 2.将豌豆仁、胡萝卜丁、玉米粒一起放入沸水中烫一下后取出； 3.鸡蛋打散倒入锅中快速炒至七分熟； 4.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒匀后加入调味料，淋上葱末拌匀，火腿蛋炒饭即成。 【咸菜蛋炒饭】 炒饭配料：米饭，鸡蛋，芽菜，小葱，盐。 制作过程：1.鸡蛋打碎，拌匀，加盐，加一点点水； 2.取小葱几根，只要葱白，切成末； 3.宜宾芽菜（冬菜，榨菜都行）切成末； 4.大火，鸡蛋煎成金黄色，用锅铲弄成小块，越小越好； 5.加入芽菜，炒得略焦，逼出香味； 6.小火，倒入米饭一起炒，加盐少许，饭要炒成晶莹状； 7.起锅前加葱白翻炒几下，咸菜蛋炒饭即成。 炒好蛋炒饭的窍门 1.白饭最好用隔夜的冷饭，这样炒出来散疏，热饭水分太多； 2.冷饭下锅慢慢铲松别加水； 3. 搅拌鸡蛋后加一点点水，这样炒出来后容易弄碎； 4.蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散； 5.鸡蛋别太多，蛋比饭多是不会好吃的； 6.蛋炒饭最好不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了； 7.不考虑健康问题的话，动物油炒出来比用植物油好吃。