猪血丸子是哪里的特产

一、猪血丸子是哪里的特产

猪血丸子是湖南邵阳地区的特产，又称血粑豆腐。

猪血丸子是邵阳地区的百姓在每年的十一月、十二月份都会制作的食品。猪血丸子的主要原料是豆腐。在制作猪血丸子的过程中，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将切成肉丁状的鲜肉混合捏碎的豆腐、猪血、盐、辣椒粉、五香粉等香料及麻油、香油等佐料进行搅拌，做成类似于椭圆形的丸子，在经过太阳暴晒后，进行烟火熏干。

猪血丸子的烟熏过程极具湖湘特色，其吃法多样，可加入辣椒、香葱、大蒜、生姜在热油中进行翻炒，便是一道口感鲜美的菜肴。对于80后的人们来说，猪血丸子是伴随着他们童年时光的一道菜品。

二、猪血丸子焯水方法

猪血丸子材料： 猪血丸子一个、蒜苗3根、辣椒根据口味适量、不用放盐和其他调料（丸子够咸且已经放了香料）但可以准备一些香辣的豆豉，比如老干妈 猪血丸子制作步骤： 1、猪血丸子切片（很硬的也可以在水里煮五分钟再切片）、辣椒和蒜苗洗净，

三、猪血丸子做好需要晒太阳不

是的

原料：水豆腐10斤，猪血一斤，新鲜猪肉丁3斤，盐适量。

做法与步骤：

1、把水豆腐捏碎，沥干水分，加盐和新鲜猪肉丁、猪血，充分搅拌均匀，然后捏成一个一个的丸子，慢慢压实，排出里面的空气。

2、把捏好的丸子放在下面透气的筛子里，太阳晒1-2天后，放火坑上面，经烟熏火燎半个月，就可以吃了。切开后，里面红彤彤的，腊香扑鼻。

四、怎样煮猪血丸子才好吃

香辣猪血子

材料

猪血丸子，开水，青椒，茶油，蒜肉酱，鸡精

做法

1.猪血丸子切稍厚的片过开水焯下，青辣椒切斜圈；

2.锅里烧茶油，下丸子片两面煎黄，然后加一大勺蒜肉酱拌匀匀加水淹过烧开转中火焖；

3.收汁前加入青椒翻炒几下，撒鸡精就ＯＫ了！

小诀窍

猪血丸子本身就有盐的不需要再加了，会咸的。 吃起来很有嚼头，下酒很８错！！！