孩子辅食猪肝的做法，应该怎么做最有营养？

一、孩子辅食猪肝的做法，应该怎么做最有营养？

添加辅食后的宝宝能够从食材中获得越来越多的营养成分，让身体生长发育更快更强。在许多的宝宝宝宝辅食中猪肝是许多父母的优选，主要是猪肝中能够填补铜元素，蛋白，或是补血补气的好食材，那麼大伙儿赶紧了解一下宝宝猪肝宝宝辅食的作法。

1.红萝卜猪肝面：猪肝是非常有营养价值的食材，可是由于食材的独特性在服用前必须通过严谨的清洁解决。先将猪肝煮开切割成一小块，在煮面条的情况下放进红萝卜跟猪肝一同煮，营养搭配。

2.猪肝菠菜粥：一般在宝宝7个月以后就可以给服用了，关键是西兰花要剁碎碎屑，那样宝宝好消化吸收，菠菜的营养使用价值高，补血补气补钙补锌全是好食材，尤其是与粥跟猪肝一起熬煮，能够完全的释放食材的营养成分。

3.番茄牛肝汤：番茄猪肝汤考虑到到宝宝柔嫩的胃肠，更有利于消化吸收与此同时有健脾养胃，益气养血明目地作用。假如感觉猪肝很苦不好吃，那麼和番茄配搭制成汤，宝宝一定非常喜欢。

给宝宝添加辅食要从少到多，从酥烂到固体食材由浅入深的一个全过程，与此同时在添加辅食的过程中也不能终止奶水，奶水能够更快的推动食材的消化吸收，让宝宝获得全方位的营养成分。

猪肝带有充足的铁制和维生素D，B1,B2等营养元素，猪肝中富含铁，常常服用，可防止宝宝贫血，十分有益于宝宝的身体生长发育，猪肝中常含很多的的维生素D，可高效防止夜盲，保养宝宝的双眼。补铁剂上品最先会想起的便是猪肝，而猪肝的金子配搭便是西兰花。超强力的补铁剂特色美食，能够防止宝宝缺铁性贫血，还能清目，除此之外，还能推动基础代谢，有益于宝宝的成长发育哦。

猪肝最好的方式就是应该把猪肝清洗干净之后，然后把它放到锅上面蒸熟，上面再撒上孜然，这样的营养价值就是最高的。

将猪肝切成末，放在孩子的稀饭里边，这样的吃法是最健康，最卫生，而且最有营养，有最容易消化吸收的。

给孩子吃猪肝，一般都是将猪肝切碎放在粥里和粥一起煮，然后再将猪肝和粥放在料理机里打碎，使孩子吃猪肝粥。如果孩子太小的情况下，是不建议给孩子吃猪肝的，不利于消化。

主料：猪肝50克

辅料：香油1克，酱油、精盐各少许。

制作方法：

1、将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。

2、将肝放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20-30分钟即成。

二、跷脚牛肉是哪里的特色

跷脚牛肉是四川省乐山市的特色。

跷脚牛肉是四川省乐山市的一道特色传统名菜，属于川菜系。其制作原料主要有牛肉、牛舌、牛肝、牛脊髓、牛蹄筋等。成菜色香味美、入口顺滑、鲜美无比。起源并盛于历史古镇苏稽，成为乐山的一道特色传统名菜。翘脚牛肉制作原料主要有牛肉、牛舌、牛肝、牛脊髓、牛蹄筋等，色香味美，入口顺滑，鲜美无比。

经过厨师们的传承发扬、悉心打理，对跷脚牛肉汤锅多次对比调配，汤味更加讲究。在传统汤味的基础上不仅增加了药枣、枸杞、当归，还加入了二十余味中药熬制而成“精汤”，更合理趋于科学营养。如今苏稽跷脚牛肉汤锅已形成汤鲜味特、牛杂细嫩和吃法多样等五大特色，成为一道有名的药膳，深受人们喜爱。

跷脚牛肉菜品历史

相传，在30年代初，老百姓民不聊生，贫病交加。当时在四川乐山有位擅长中草药，精通歧黄之术的罗老中医，怀着济世救人之心，在乐山苏稽镇河边悬锅烹药，救济过往行人。

其间，他看到一些大户人家把牛杂（诸如肠子、牛骨、牛肚、草肚之类）扔到河里，觉得很可惜。于是，他把牛杂捡回洗净后，放在有中草药的汤锅。结果发现熬出来的汤味甚是鲜香。特意来饮者络绎不绝，堂堂爆满。

其间没有席位者，有的站着，有的蹲着，当时人们站着习惯一只脚搭在桌底下的横梁上。久而久之食客们便形象的起了一个“跷脚”牛肉的别称，且流传至今。

三、乐山特色美食小吃有哪些 乐山特色美食小吃介绍

1、跷脚牛肉。跷脚牛肉是四川省乐山市的一道传统美食，该美食流传至今已有上百年历史。根据史书记载，这种牛肉的做法是起源于清光绪年间四川西南的千年古镇乐山县怀苏镇，后改名为苏稽镇，这样才一代又一代的流传了下来，跷脚牛肉主要是用牛肉，牛舌，牛肝，牛脊髓，牛蹄筋等食材制作而成，吃着鲜美无比，入口顺滑。

2、狼牙土豆。可能我们在全国各地也会吃到狼牙土豆，而它真正的发源地是四川乐山，是在天蚕土豆的基础上改进而来，它的主要食材还是土豆，用特制的刀具把土豆切成波浪外形，看着像犬齿，所以得此名，基本上走在乐山街边都能吃到，现炸现卖，搭配上佐料，要比麦当劳的薯片好吃。

3、甜皮鸭。很多当地人的人称甜皮鸭为卤鸭子，也是当地的一道著名美食，很多去乐山游玩的游客回来的时候都是人手一只，采用的是清朝的御膳工艺，又经过民间的不断改进演变而来，流传至今已有百年历史了，做好的鸭肉丝毫不差于北京烤鸭，吃着甜而不腻，肉质细嫩！

四、熟牛肝怎么炒好吃

炒牛肝的制作材料：

主料：牛肝250克

辅料：冬笋60克,黄瓜30克,木耳(干)1克

调料：料酒20克,醋5克,酱油20克,白砂糖25克,盐3克,胡麻油15克,淀粉(豌豆)20克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,香油60克

炒牛肝的特色：

肝味鲜香，佐酒佳肴。

教您炒牛肝怎么做，如何做炒牛肝才好吃

1.将牛肝剥去子皮，去除血管和筋，切成柳叶片，放入碗内，加适量盐、水淀粉抓匀，待用；冬笋处理干净；木耳用水涨发洗净；大葱、姜分别洗净切成末，大蒜去皮洗净也切成末，待用。

2.将净冬笋切成柳叶片，黄瓜去瓤切成柳叶片，木耳大片改刀。

3.坐开水勺，将笋片下开水焯过，捞出沥净水分。

4.旺火热勺，放入香油，烧至六七成热，将喂好的肝片下勺，用筷子滑开，肝片浮起，即倒入漏勺，沥净油。

5.原勺留底油，上火，将肝片回勺，下葱、姜、蒜末炝勺，再将全部配料下勺，烹料酒、醋、酱油、下糖、盐煸炒，加汤、水淀粉勾芡，淋花椒油，出勺，装盘即成。