南瓜的多种小吃做法大全

南瓜的多种小吃做法大全

南瓜的多种小吃做法

南瓜早餐饼

准备一块老南瓜切成片，南瓜片切好后放入蒸笼把南瓜蒸15分钟蒸至熟透。准备一把小香葱切碎，切碎后的小葱花先放入盆中，蒸熟后的南瓜直接放入料理机，加300毫升纯牛奶，然后打成南瓜糊。

然后把南瓜糊和小葱倒在一起，再往盆内加入150克面粉，用筷子搅拌至无颗粒状，加入2个土鸡蛋，适量食用盐，如果面糊过于浓稠，就在加点纯牛奶，最后搅拌成酸奶状的糊糊即可。电饼铛加热后加入适量油，油热下入一勺面糊，把面糊摊均匀，烙至两面金黄就可以出锅了。

南瓜馒头

老南瓜削去外皮切成薄片。南瓜片放入蒸笼把南瓜蒸至熟透，南瓜泥蒸至软烂后取560克南瓜泥在大盆中，然后加入白糖30克。把盆里蒸熟的南瓜压成南瓜泥，加入酵母粉8克，然后再多次加入普通面粉2斤，最后下手揉成稍微硬点的面团，多揉搓一下面团揉光滑，最后再封上一层保鲜膜，把面团发酵1个小时左右。

面团发好后，取出揉10分钟左右，先揉成长条状，再切成大小相同的面团，最后把小剂子揉搓光滑，揉成窝窝头形状即可，最后再把窝窝头醒发20分钟左右。馒头放入蒸笼后冷水放入蒸锅，开大火烧开，冒烟气后转中大火蒸15分钟，蒸好后先不要急着掀开盖子，把火关掉再焖5分钟后出锅。

南瓜发面烧饼

南瓜去皮洗净后取300克南瓜切成块，放入蒸笼把南瓜蒸熟。蒸熟后的南瓜倒入盆中，加入白糖25克，把南瓜捣成泥，加酵母粉3克，一个土鸡蛋，一点点盐，搅匀后加面粉450克，再加入玉米油15毫升，揉成面团盖子一层保鲜膜把面团发至2个小时。

面团发好后取出揉5分钟左右，搓成长条，切成小面团，最后把小面团整理成圆形，最后再轻轻按压成小饼的形状，盖上一层保鲜膜醒发30分钟。再准备好的芝麻里面再沾一下，最后再面团中间沾上白芝麻就可以了。电饼铛内不用放油，把小饼直接放入电饼铛里，选择馅饼模式，盖上盖子上下两面都煎3分钟，煎至两面发黄就可以出锅啦！

糯米南瓜饼

南瓜切块放入蒸笼，南瓜蒸熟后倒入盆中。趁热先加入一勺白糖，把南瓜捣成泥，接着在加入糯米粉，最后揉成不粘手的面团就可以了。先在手上少抹一点油，把面团都分成大小相同的剂子，然后把小面团揉圆在掌心压扁。

盘子里准备适量的生芝麻，把面团的正反两面都沾上芝麻，这样我们南瓜生胚就完成了。准备电饼铛平底锅都可以，先用刷子涂抹上一层油，然后放入小饼，开中小火慢煎，煎至底部微微发黄翻面，煎至鼓泡时再给饼子翻一下面，南瓜饼就可以出锅啦！

南瓜豆腐汤

准备一块南瓜和豆腐，先把南瓜切成薄片，放入蒸笼把南瓜蒸10分钟左右即可。做这个汤一定要用嫩豆腐，有些地方叫水豆腐，嫩豆腐切小块。再准备金针菇撕成小条洗净备用，5个虾仁切成小块。

南瓜蒸熟后直接取出倒入锅中，取铲子把南瓜按压成泥，做这道汤南瓜泥越碎越好，用料理机把南瓜泥打碎更好，直接往锅里加入开水，煮开后把豆腐、金针菇、虾仁都放进锅中，烧开后开中火煮6分钟。最后加调料胡椒粉、食用盐，用铲子搅拌均匀。再撒上一把小葱花就可以出锅啦！

教你用南瓜做个小零食来吃 香气浓浓 外酥里嫩 孩子特别喜欢

南瓜是一种非常营养丰富的食材，含有丰富的维生素A和维生素E，碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素，是非常好的保健食品。除了传统的烧、炒、清蒸和做成饼等做法外，还有一种新颖的吃法——香酥南瓜。香酥南瓜是一道非常好吃的零食和小吃，色泽金黄，外酥里嫩，味道香甜，有咸甜口味可供选择。

一、准备食材

准备1斤南瓜、2勺玉米淀粉、2勺面粉、少许盐、2勺白芝麻、1个鸡蛋黄。

二、制作步骤

1.将南瓜清洗干净，去皮，切成宽1厘米左右、长3-4厘米左右的条状。

2. 把南瓜条放入锅中烧开水，煮1分钟左右。

3. 把煮熟的南瓜条捞出来，把水控干，放入碗中，加入少许盐、2勺白芝麻和1个鸡蛋黄，拌匀。

4. 把南瓜条放入玉米淀粉和面粉的混合物中，加入适量水，裹上一层淀粉糊。

5. 将油加热至六成热，将裹好淀粉糊的南瓜条逐一下入锅中炸至定型。

6. 继续将南瓜条浸炸至熟，火候不要太大，以免炸焦。

7. 当南瓜条飘起来时，将火开大，再炸20秒钟左右，直至表面金黄酥脆。

8. 将香酥南瓜捞出来，沥干油，装盘，根据个人口味可加入喜欢的调味料。

三、注意事项

1.南瓜切成的条不宜过薄、过细，否则容易炸散。

2.南瓜先用开水煮一下，能去除异味和断生，同时炸的时候也易熟。

3.放入一个鸡蛋黄，炸出来的南瓜颜色更加金黄好看，而且鸡蛋黄还可以让南瓜更加香。

4.使用玉米淀粉和面粉的比例是一半一半，这样炸出来的南瓜口感酥脆，而且既不软也不硬。

除了以上几点，还有一些小贴士可以让香酥南瓜更加美味：

1.可以使用厨房纸巾将多余的油脂吸干，这样可以让南瓜更加健康。

2.炸好的南瓜可以配上一些调料，如椒盐或者西红柿酱，可以增加口感和味道。

制作香酥南瓜需要注意一些细节，但整个过程并不复杂，只要按照步骤操作，就能轻松做出美味的香酥南瓜。这是一道非常适合作为小零食或者下饭菜的美食，不仅美味可口，而且富含南瓜的多种营养成分，能够满足我们的口腹之欲，也有利于身体健康。

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