谁可介绍几种家常湘菜的做法，谢谢_

★美颜木耳

原料：木耳。

调料：镇江香醋、麻油少许、盐少许、鸡精、小泡椒2颗、生抽适量、糖少许、葱。

做法：

1、木耳用沸水泡发后，洗净；

2、水沸腾后将木耳煮熟，加少许盐．我用鸡汤煮的，味道更好哦；

3、木耳捞起沥干水分，加入糖，鸡精，醋，生抽，切粒的泡椒，葱，拌匀即可。

★农家小炒肉

1、五花肉和里脊肉各一半。稍微冷冻一下，比较好切。肉要切成片，薄厚均匀。五花肉要先去皮，再切片

2、杭椒对半切，或者斜切，红椒切小块。美人椒切小圈、大蒜切片，香菜和青蒜切段

3、锅中放少许油，烧热后改中火。把五花肉放进去，煸炒，尽量把五花肉的肥油给煸炒出来，然后将金黄色的五花肉盛出

4、锅中留油，将里脊肉片放进去煸炒变色

5、此时，将炒好的五花肉再放入锅里，一起炒。加入适量的生抽和老抽

6、待肉7成熟时，加入大蒜片，杭椒，红椒，美人椒，将火调大，不断的铲压材料，煸炒出香味儿

7、将豆豉和青蒜倒入，略炒。（青蒜不要炒过头。）然后，加入盐和味精调味，可再加入少许料酒提香

8、最后，加入香菜段，翻炒几下，即可出锅。这个菜要炒的快一些

★豆瓣小黄瓜

豆瓣小黄瓜的制作材料：

主料：黄瓜400克

辅料：大蒜（白皮）10克,辣椒(红、尖)50克

调料：豆瓣辣酱10克,白砂糖20克,味精2克,香油3克,盐2克

豆瓣小黄瓜的做法：

1.辣椒洗净切段；蒜头去皮切片。

2.小黄瓜洗净切长条状，再用盐抓腌，待小黄瓜出水，稍软化后捞出冲洗净，沥干水分。

3.倒入锅中3克香油，烧热后转用小火，加入辣豆瓣酱爆香，盛出待冷却后备用，将辣椒、蒜，辣豆瓣酱及其他调味料拌均匀后，再加入小黄瓜，拌腌1小时，至入味后，就可以盛盘食用了。

★炒双冬

 原料/调料：

冬笋400克，水发冬菇100克，杂骨汤150克，酱油1汤匙，生粉、香油各适量。

步骤:

1、将水发冬菇去蒂，用冷水洗净，大的切成2片。冬笋切成3.3厘米长、2厘米宽的薄片。

2、烧热锅，下油，烧至八成熟，下冬笋走油，约20分钟，用漏勺捞起。将冬菇拧干水，下锅走油，炸去表面水分，倒入漏勺滤油。

3、锅内留适量油，先下冬笋煸炒几下，再下冬菇、盐、酱油、杂骨汤焖2分钟，放入味精，用生粉水勾芡，淋入香油，装碟即可。