济南十大名吃

济南十大名吃有把子肉、甜沫、油旋、草包包子、老玉记扒鸡、孟家扒蹄、奶汤蒲菜、济南酥锅、济南锅贴、盘丝饼。

一、把子肉

炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴。入口有醇厚的余香，掉在地上，像豆腐一样摔得稀碎

二、甜沫

甜沫是济南传统的大众粥类食品，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中，甜沫是最价廉物美的“招牌”名优小吃。

三、油旋

油旋葱香浓郁，外酥内嫩，很受欢迎，流传至今。油旋是一种旋涡状葱油小饼，刚出炉的油旋色泽金黄，内软外酥，葱香扑鼻。

四、草包包子

包子制作精细，选料严格，用肥瘦猪肉各半，先切成肉粒后再剁成泥，加入优质酱油、香油等多种调料和鸡汤、肉汁搅拌。包时每个包子里再加一块肉冻丁，捏成菊花顶形，然后上笼急火蒸熟，食时汤汁四溢，其味鲜美无比。

五、老玉记扒鸡

扒鸡是汉族风味菜肴，据史料记载，扒鸡起源于德州市禹城，亦称禹城五香脱骨扒鸡，已有200余年的历史。它以制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻、营养丰富等特点而著称。

六、孟家扒蹄

孟家扒蹄是山东济南市的当地名吃，历史可以追溯到二十世前期。起源于济南市五龙潭公园西南侧的“文升园”，与汇泉楼齐名。

七、奶汤蒲菜

汤呈乳白色，蒲菜脆嫩鲜香，入口清淡味美，是夏季汤品之佳选，素有“济南汤菜之冠”的美誉。

八、济南酥锅

酥锅是济南人过春节常做的美食。传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女始创，故名为“苏锅”，又因此菜用醋较多，以肉鱼骨刺酥烂为主要特征，遂改为“醉锅”。

九、济南锅贴

济南传统风味小吃，用铁铲取出时，以五六个连在一起，底部呈金黄色，上部浅黄色，底酥脆，周边及上部稍软，热气腾腾，为最佳。

十、盘丝饼

盘丝饼始创于清末民间，饼丝细如发丝，外观金黄，口感酥脆，故得名。

1、草包包子：草包包子的创始人是一位叫张文汉的老先生，因为张文汉老先生为人朴实憨厚，但是比较木讷，人们都喊他草包，然后人们叫着叫着，草包包子就这么流传开来。

2、孟家扒蹄：孟家扒蹄的招牌叫“罐儿蹄”，肉香软烂，肉烂到都脱骨。

3、济南把子肉：济南的把子肉不放盐，着重用酱油，肥瘦相间的猪肉，切成长条状，然后用绳一绑，煮好了再炖，别看有大块的肥肉，最关键的就是肥肉不腻。

4、济南烧烤：提起济南，一定不能忘记他的烧烤，夏天到冬天，大街小巷里一直火爆，尤其是夏天，叫上三五好友，一起去到济南烧烤的聚集地去撸个串练个摊太享受。

5、坛子肉：坛子肉是济南传统的特色佳肴，主要食材是五花肉，色泽红润，肉质肥香而不腻，因为它是用小坛子炖制而成，所以取名叫坛子肉。

6、奶汤蒲菜：奶汤蒲菜也是我们济南传统的风味特色菜，从名字就上知道啦，奶汤蒲菜就是用奶汤和蒲菜做成的，汤的颜色为乳白色，口味清淡，奶汤蒲菜可是被誉为济南汤菜之冠的称号。

7、名士多烤全羊：泉城济南的十大特色名吃之一，在清朝的末期名声传播开来，用祖传的秘方烤。

8、亮亮拉面：济南的十大特色名吃之一，它的创始人叫罗亮，精通面食之道，罗亮先生结合山东人和济南人的饮食习惯，改造并创新拉面。

9、油璇：又被叫做“油璇回”，是我们济南的一种特色传统名吃，原来在济南的大街小巷都可以看到卖油璇的。

10、甜沫：济南有“泉城二怪”其中有一怪叫甜沫，虽然它叫作甜沫可却一点都不甜，它是咸的。

一、把子肉

炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴。入口有醇厚的余香，掉在地上，会像豆腐一样摔的稀碎。

二、甜沫

甜沫是济南传统的大众粥类食品，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中，甜沫是最价廉物美的“招牌”名优小吃。

三、油旋

油旋葱香浓郁，外酥内嫩，很受欢迎，流传至今。油旋是一种漩涡状葱油小饼，刚出炉的油旋色泽金黄，内软外酥，葱香扑鼻。

四、草包包子

草包包子精致皮薄味美多汁，新出笼的包子，白白的薄皮透出粉粉的肉馅，不变形，不塌架，口感松软，香而不腻。对需要外带者，会用鲜绿荷叶包裹，使热包子别有一种清香。

五、孟家扒蹄

孟家扒蹄是山东济南市的当地名吃，历史可以追溯到二十世前期。起源于济南市五龙潭公园西南侧的“文升园”，与汇泉楼齐名。

六、奶汤蒲菜

山东省济南市地区的特色传统风味名菜之一。制作时用奶汤和蒲菜烹制而成，汤呈乳白色，蒲菜脆嫩鲜香倍增，入口清淡味美，是高档宴席之上乘汤菜，素有济南汤菜之冠的美誉，又历来被人们誉为济南第一汤菜。

七、济南酥锅

济南酥锅是山东济南传统名菜，当地传统春节食品之一。是以肘子骨、五花肉、整鸡、整鱼、藕、海带、豆腐、大白菜等为原材料制作而成。做法简单，配料丰富，营养价值高，味道酥烂醇香，老少、酒饭皆宜，回味无穷。

八、坛子肉

坛子肉是传统特色菜肴，济南名菜，始于清代。据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店。其特点是色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，口味清香，该菜由此著名。因肉用磁坛炖成，故名坛子肉。

九、黄家烤肉

黄家烤肉是济南十大名吃之一，以整猪烤制、皮黄、酥脆爽口、肥而不腻、久放长存而闻名， 距今已有300年历史。除了悠久的历史，独特的口味与丰富的营养也是其受欢迎的重要原因。

十、名士多烤全羊

泉城济南“十大名吃之一”，清朝末期即名声大起，其选取的都是梁山1岁左右的青山羊，并选用自己独家秘方烤制，不但保持了羊肉的鲜美，还有烧烤独特的香气。济南人爱吃羊肉，对于济南人来说，唔撑子（马扎），晚风，扎啤，烤全羊，可以说是标配了。