青蟹怎么做好吃？

一、青蟹怎么做好吃？

清蒸是最好吃的，原汁原味，鲜香味美，只要把大青蟹洗干净了，放锅里，加点水，放点盐，姜片，料酒就好了，别的什么也不要。这样就好了，你可以试试。

二、三门青蟹烧豆面怎么烧

这谁想出来的，第一次听到这样搭配的。估计是先把豆面煮差不多熟再放入青蟹，直到青蟹熟了即可

三、青蟹的做法大全 家常青蟹怎么做好吃

蒸蟹的做法步骤

1

活青蟹流水下刷净各处，冰冻方法处死~流水下再仔细清洗一遍，放厨房用纸上沥干。

2

蟹比较大，所以蟹钳比较硬。为了方便食用和入味，先敲碎~~

3

所有调料入碗调匀。

4

青蟹拆盖拆腿，蟹腿盘在蟹盖的下面。蟹身去腮，从中间斩断。顺着蟹脚的分层切片，然后每片蟹身上面点缀蟹黄。用花雕酒汁泡上。

5

上蒸锅蒸8分钟。

6

出锅撒上香菜即可。

四、螃蟹怎么做才有营养？

螃蟹大家吃过几种，看看我这里的螃蟹做法你们吃过几种？

一；葱姜炒螃蟹

食材明细

1；三门青蟹1000g 2；大葱150g 3；姜25g 4；大蒜（白皮）5g 5；黄酒15g 6；淀粉5g 7；白砂糖3g

8；香油2g 9；猪油75g 10；盐5g 11；味精5g 12；胡椒粉1g

葱姜炒螃蟹的做法步骤

1把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净；

2再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用；

3葱切段，姜切丝，蒜剁泥，淀粉加水调成湿淀粉，备用；

4把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成热，放下葱段，翻炒后，把葱段捞出；

5炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段，待出香味，下蟹块炒匀；

6加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油10克、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。

二；咖喱蟹

做咖喱蟹时，最好用粉状的咖喱，比较方便使用，味道也会浓郁一些，如果是膏状的咖喱，要先用水_开再使用，但每个品牌的咖喱味道差别比较大，口味也不太一样；加入咖喱粉和姜黄粉时，一定要将火调小，否则很容易糊锅底。

1；食材

肉蟹、香茅、香芹、干葱、红辣椒、大蒜、葱、姜黄粉、咖喱粉、盐、糖、椰浆、红辣椒油

2；步骤/方法

1用刷子将螃蟹表面洗刷干净，找一根筷子，从螃蟹的尾部靠近蟹壳的中间位置插入，一直插到头，然后左右晃动两下，将蟹壳掰开。

2用刀从中间将螃蟹一分为二，然后抓住蟹钳，顺着一个方向刮下蟹鳃等内脏，保留白白的蟹肉，把螃蟹剁成大块儿，将蟹爪最末端的尖尖小爪子切掉。

3用刀顺着关节部位将蟹钳分开，然后用刀背将蟹钳敲碎，这样易于在烹饪时入味。

4锅中倒入油，放入蒜末、香茅、干葱片，用中小火炒1分钟，然后转成小火，加入姜黄粉，咖喱粉。

5接着倒入水、椰浆、螃蟹，盖上盖子，用中小火煮8分钟左右，直到汤汁变粘稠。

6煮好后，加入辣椒丝和香芹丝，最后淋上辣椒油即可。

三；蟹粉西兰花

蟹粉西兰花的简介及特色

味道鲜美口感润滑。

菜系及功效：浙菜

蟹粉西兰花的制作食材：

大个螃蟹两只，西兰花400克，姜末2茶匙，盐，绍酒各适量，糖，胡椒粉各少许，鸡粉半茶匙，水150克，水淀粉2汤匙。

教您蟹粉西兰花怎么做，如何做蟹粉西兰花才好吃

1、把螃蟹洗净，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄、蟹膏待用。2、把西兰花洗净，掰成一朵一朵的，沥干水分；炒锅里倒入3汤匙油，烧热后爆炒西兰花，烹入绍酒，加入适量盐和少许糖，装盘待用。3、炒锅放入2汤匙油，烧热后倒入剔出的蟹粉略炒，烹入绍酒，加入盐、糖、姜末、鸡粉和水，用水淀粉勾芡，炒匀后倒在西兰花上即可

四；瓦缶_蟹

瓦缶_蟹 【所属菜系】全部 【特点】此菜鲜香味浓，芳香怡人 【原料】 用料：螃蟹二只（重约600克）。调料：葱5段，姜5件，精盐1.5茶匙，味精2茶匙，二汤0.5汤匙，猪油1.5汤匙，姜茸1碟。 【制作过程】 (1)将原只螃蟹洗刷干净，在蟹肚（厣）中线处下刀（但不要切料，要完整）。(2)用旺火将瓦缶烧热下油，将姜片、葱段下入爆香，下入蟹、加二汤、精盐、味精，加盖用小火将蟹_约12分钟至无汁（熟）取出，将蚧切开去青蟹粪，上盘砌成蟹状便成。食用时将姜茸碟一起上桌，蘸食。

五；清蒸螃蟹

做法:①将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。②蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。③大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。④螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。特色:清蒸的螃蟹保留了原汁原味，且营养丰富哦!

六；蒜蓉豆豉美味蟹

①将蟹洗净，沥干水份，沾上生粉，泡油至半熟，沥油待用。②下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。③加入蟹及调味料，拌炒约8分钟。④最后加入芡汁，煮至汁浓即成。

五、清水煮青蟹的做法，清水煮青蟹怎么做好吃，清水

清水煮青蟹的做法

1.准备食才--青蟹2只

2.用刷子洗净青蟹

3.锅里放一点水，料酒，姜片。

4.大火10分钟

5.用盐，糖，鲜抽，姜末，醋，调成自己喜欢的沾料就OK了。

六、大青蟹怎么烧

活的让它在清水里跑跑，然后用绳子（最好是草绳）将蟹腿给绑住，蟹的肚子也绑两圈，绑好后整个蟹看起来就象给绑了个十字。然后在锅里放半锅水，放姜片（多放一点去腥味）把蟹放进去盖上锅盖煮至水大开，改中火煮至完全变成红色，再大火多滚两滚，拿出来打开蟹壳就可以好好品尝美味了。可以弄点自己喜欢的酱放些醋什么的蘸着吃。