介绍一种家乡的风味食品 这种食品叫什么？外形怎样？它是用什么原料做的？是怎样制作的？

介绍一种家乡的风味食品 这种食品叫什么？外形怎样？它是用什么原料做的？是怎样制作的？

盐焗鸡

        盐焗鸡，是久负盛名的客家菜肴，从古至今均深受海内外人士的喜爱，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味。后来东江首府盐业发达，当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人，于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食。

用材：

鸡 1只 (约3斤)

   粗盐 3斤 

  纱纸 1张 

  钖纸 1张

大茴香 少许 

千里香10g 

丁香18g 

麻油 少许

  甘草 少许 

葱姜 各5克（一钱） 

精盐 10克（二钱）

  味精 5克（一钱） 

白糖 10克（二钱）

  玫瑰酒 10克（二钱）

制作方法：

正宗的梅州客家盐焗鸡做法： 

1. 鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好。 

2. 将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。 

3. 锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。 

4. 镬烧热，放入粗盐至黄色。将约1/3粗盐平均铺于煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，最后熄焗12分钟即成。 

心得： 

1. 用瓦煲效果比较好，因焗的过程会令鸡只的皮变脆，而且可以不用锡纸铺底。盐焗鸡制作过程(20张)

2. 如鸡的重量在2斤左右，焗10分钟已足够。盐的分量亦应与鸡只相等。

最喜欢吃家乡的哪种美食，他是怎么做的，简单说说

我最喜欢我们家乡做的夹饼，就是一个烤饼里面抹上辣酱、撒上芝麻或者花生碎，然后把炸好的骨肉相连、里脊肉、鱼排、鸡蛋、蘑菇、白菜等各种肉类和蔬菜放里面，再撒点孜然粉吗，一个美味的夹饼就做好了，好好吃哦！一说都饿了，赶紧买去，一般价格为5----10元不等，当然根据你要的肉类和蔬菜的多少来计算。