红薯粉怎样才能做成凉皮

一、红薯粉怎样才能做成凉皮

1.红薯粉加适量水（水要一点一点加）顺同一方向搅成糊状（用筷子挑起成一线即可）。一定要搅匀，不能有免块，不能太稠不能太稀。

2.搅好的面糊冷藏3小时以上，最好隔夜。

3.蒸凉皮的器具，不锈钢或铝制平低容器，实在不知道用啥，不锈钢饭盒就行。

4.油碗和刷子，实在没有刷子，不先烫的话用手代替也行。

5. 控干容器中的水，刷上少量的油，倒入面糊，薄厚自己掌握。

6. 放入锅中，水开大火蒸10分钟左右。（会蒸吧？ 别忘了放水）

7.看到面皮气泡室基本就算蒸好了。

8.戴棉手套把蒸好的模型取出放在凉水中冰凉(冰第一张的时候把第二张放入锅中继续蒸) ，做法有两种选择。第一，把模型倒扣着放在凉水管下冲；第二，在水池中蓄一池凉水，把模型放在里边漂着，但效果没有第一种好。

9.用刷子在蒸好的凉皮儿表面刷一层油，慢慢把凉皮儿剥下即可。

10. 把蒸好的的凉皮儿两面都刷上油，刀子蘸一下凉水，再把凉皮儿切成喜欢的宽度即可, 拌入可口的调料。

二、煎红薯粉怎么炒才好吃

主料

红薯粉200g 肉末40g

辅料

大葱一根 小葱一根

大蒜2瓣 郫县豆瓣2匙

酱油2匙 白砂糖少许

姜少许 盐少许

肉末炒红薯粉的做法步骤

1. 烧开水加少许盐，将红薯粉煮至八分熟后过凉水后捞出；大葱小葱姜蒜切末；肉末加少许盐和生粉腌几分钟备用

2. 热锅烧油，下大葱姜蒜爆香后，下肉末翻炒，加入郫县豆瓣，再下入煮好的红薯粉翻炒均匀后，加酱油和少许糖调味

3. 在锅里加100ml左右水，中火翻炒几分钟，直至收汁即可

肉末炒红薯粉的做法图解44. 装盘，撒入切好的小葱就OK了！

三、地瓜粉可以做什么好吃

直接做成想汤圆一样圆圆的，然后加点萝卜丝，香菇，瘦肉，这样煮起来滑溜溜的，还可以扮瘦肉直接泡汤喝也不错，还能加到蛋里面，搅拌，烙饼吃

凉糕

配 料:

主料 地瓜粉50克，苹果（桃、杨梅、香蕉均可）75克。

辅料 清水250克。)

·操 作:

① 将地瓜粉加适量水调匀；苹果去皮，切成极细末。

② 将锅置火上，加水烧开，倒入调匀的藕粉，用微火慢慢熬煮，边熬边搅动，熬至透明为止，最后加入切碎的苹果，稍煮即成。

将成品放入盘中，冷却后放冰箱，结冻。吃时从冰箱取出，翻扣于容器中，冰凉适口。

四、有没有介绍几种地瓜粉弄的小吃？

珍珠奶茶里面的就是地瓜粉弄的还有烧仙草也是加一点花生还有牛奶还有仙草蜜

五、用地瓜粉（番薯粉）怎么做糕点？

主料：低筋面粉60g、玉米面粉30g、地瓜粉20g、白糖15g

辅料：牛奶适量、酵母2g、蜜豆适量、枣干适量、玉米油少许

1、各种粉倒入盆中，酵母粉加少量温牛奶化开，静置五分钟。

2、牛奶酵母液倒入面粉里，加温水搅拌成糊。

3、磨具抹少许玉米油。

4、面粉糊放适量蜜豆搅拌均匀，磨具底层铺蜜豆。

5、糊糊倒入磨具，加红枣葡萄干装饰。

6、烤箱45度发酵（要保持湿度，放一碗水进行发酵是必要的）。

7、发至两倍大取出。

8、蒸25分钟，焖5分钟出锅。

9、成品。