家庭油炸面食做法大全

一、家庭油炸面食做法大全

简单油炸面食做法大全

炸油饼

原材料：小麦面粉1500克，酵母粉15克~20克，白砂糖150克，温开水600~700克，食用纯碱9克。

作法：

1、将酵母粉，白砂糖放进小麦面粉中翻拌，倒进水，边倒便用筷子拌和，将小麦面粉都搅成面絮状物，再搓成光洁的面糊。

2、将揉好的面糊盖上放到温暖处发醇(怎样面糊放到面盆里盖上，放到了有开水的炒锅里盖上，1个钟头就能发的挺大)到面里都是蜂窝状眼。

简单油炸面食做法大全(1)

3、将1食用纯碱用少量温开水化对外开放入到发好的面里(由于是用酵母菌发的面，还可以无需放碱)

4、将放了食用碱的面糊用边揉边用握拳揣的方式将碱揉匀(脸色匀称，而不是一块黄一块白就可以了)。碱用的量合不适合，要是揪下一小块面闻一下，没有怪味只能面香气便是适合了，假如感觉确实无所谓了，能够省去放碱这工序。

5、将揉好的面糊再饧10分钟，这时候的面糊十分的绵软，柔软了炸出去的油馍才美味。饧面，在醒面全过程中也喊醒面(但醒发一般只指醒面中的饧面)，就是指将合好的面，在进一步生产加工或烹制前静放一段时间，这一全过程称为饧面。面糊静放的时间长些，做果实坯时更非常容易。果实的口味更强。

6、将锅中倒进很多的油烧到7成热(油一定要多一些)，可试一下油温度，揪一小块面扔到油里，假如能马上浮到油表面，表明油温度这时恰好。

7、将面糊揉长切割成30克一个个的面剂子，轻轻地揉圆。(面揉好后分为多个小的面糊就叫面剂子)但留意不能用小麦面粉做补面，能够将手里和控制面板上抹少量油来防粘，如果是用补面，那麼炸油饼的能变混浊。

8、用擀面棍擀成椭圆型的饼，无需过薄，大概不上1公分那般的薄厚，用刀在中间竖着划两三刀。果实坯就搞好了。

9、拎起双手轻轻地拽一下(那样又长了一些，薄了一些)放入锅中中。

10、装进去马上会飘上去，随后用低火将双面炸成橙黄色就可以，要留意翻过来。炸的情况下最好是两人相互配合，一个做面饼往锅中放，一个用长木筷翻过来看见炸油饼。

11、锅中一次可依次放三个一起炸，由于并不是另外装进去的，因此完善的也是有依次，因此一定要留意观查。

12、炸好的油馍竖着放到器皿中，那样有利于控出里边不必要的油分。

13、炸好后放凉，可冷冻或冷藏储放，储存很久，吃的情况下用炒锅蒸一下就可以。

二、油炸小吃主要调料有那几种

油炸面条糕的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心

口味：甜味    工艺：干炸

油炸面条糕的制作材料： 主料：小麦面粉600克

辅料：鸡蛋300克

调料：白砂糖400克,糖桂花25克,花生油100克

油炸面条糕的特色： 此面条糕酥松，香甜。

教您油炸面条糕怎么做，如何做油炸面条糕才好吃 1.将鸡蛋磕入碗内，打散。

2.将面粉放入盆内，加入蛋液和适量水，拌匀和成面团，盖上干净的湿布饧约20分钟。

3.将饧好的面团揉透后，擀成长方形的薄片，撒上干面粉折叠好，先切成约6厘米宽的条，将长条抖开铺好，再横向切成细条。

4.锅内倒入花生油，烧至八成热时放入面条，炸到发松呈乳黄色时，捞出沥油。

5.将锅重新放在火上，倒入水，加入糖，熬至糖全部溶化、色略黄时，放入炸过的面条，搅拌均匀，随即倒入方盘内压平，撒上剩余的糖和糖桂花，晾凉后切成块，即可食用。

油炸面条糕的制作要诀： 调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食

油炸土豆球的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜

口味：炸烧味    工艺：碎屑料炸 油炸土豆球的制作材料：主料：土豆（黄皮）500克,猪肋条肉（五花肉）150克

调料：鸡蛋150克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克,小麦面粉10克,辣椒(红,尖,干)3克,植物油80克 油炸土豆球的特色：色泽金黄，松脆味美。 教您油炸土豆球怎么做，如何做油炸土豆球才好吃1.将土豆和肉切成小粒，越小越好，但不能成糊；姜切成末，葱切成0.5厘米的长段。

2.将以上原料放在一起，打入鸡蛋，放入盐、味精一起搅匀，加干面粉以能捏合做成球为度。

3.将油烧至八成熟后，把土豆球下入锅中炸熟（火不能过旺，否则外焦里不熟），即可。 油炸土豆球的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。

三、油炸面条的做法，油炸面条怎么做好吃，油炸面条的家常

1.准备面条

2.这种面条也行

3.接着烧一锅油(我家用大灶^ω^)

4.接着把面条放入锅中，成品如图

5.这是另一种面条

四、酥炸面条块儿的家常做法大全怎么做好吃视

酥炸面条块儿的做法

1.

大家看到了剩面条半碗，呵呵，但我煮的是挂面，面条细也薄，炸出来酥脆感会更好

2.

准备葱花备用

3.

将面条里放1-2个鸡蛋（这样成团的面条就不会粘在一起了）；

4.

将葱花放到鸡蛋面条碗里，放少许盐，搅拌均匀

5.

开始放到油锅里炸，火不要太大，容易糊的哦

6.

炸至两面金黄色，捞出

7.

将炸好的面条块二切成小段，在调制一小碗蒜汁，粘着吃