属于武汉的早点，武汉面窝咋做？面糊怎么调？

出自：湖南特产网时间：2024-12-04 01:00 点击：0

一、属于武汉的早点，武汉面窝咋做？面糊怎么调？

面窝是武汉的特色小吃之一，通常只有在早餐时间提供，因其四周厚而中间薄呈凹状，因而叫它“面窝”。面窝色泽金黄，中酥边松软，外焦里嫩，因此深受大众喜爱。一般喜欢自己在家里炸面窝，用油安全，营养又健康，自己炸出来的面窝比买的还好吃，边缘清香松软，中间焦脆。

面糊

准备大米325克，黄豆100克，黑芝麻10克，姜葱适量。大米和黄豆提前用清水浸泡7小时后，混合，此时水量盖过大米和黄豆1厘米。注意水量不可过多，面糊太稀了导致面窝稀薄不成型，炸不出中软边酥的效果。把黄豆和大米放入料理机里打成米浆，不需要另外再加水了，碗里的水量刚刚好。米浆里放入姜沫，葱花，4克盐，拌匀成浓酸奶状。

炸

锅里放油，放入面窝勺一起加热，烧热至插入筷子，周围起泡泡即可。取出面窝勺，倒掉勺里的油，放入米糊，中间拨开出个空心圈，上面撒上黑芝麻。放入锅中炸1分钟，用筷子稍稍拨动使面窝脱膜，再炸10秒钟，起锅。

著名小吃之一

面窝是武汉特有的著名小吃之一，面窝和热干面一样，都是武汉人爱吃的早点之一，走在武汉的大街小巷，到处都可以看到面窝的身影，面窝味道咸香，香脆可口，色泽金黄，非常的好吃。武汉面窝色泽金黄，味道咸香，香脆可口，面窝就是用黄豆、糙米浸泡好后打成浆，再加入调料制作成面糊，炸制而成。

历史悠久

面窝，创始于清光绪年间。当时汉口汉正街集稼咀附近有个卖烧饼的，名叫昌智仁，看到卖烧饼生意不好，就想办法创制新的早点品种。经过反复琢磨，他请铁匠打制干把窝形中凸的铁勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸，很快就作出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。人们觉得很别致，吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道。昌智仁称之为面窝，流传一百多年，成为一种价廉物美的特色早点。

是需要准备好大米和黄豆浸泡好之后，然后进行混合，里面加入一些清水，搅拌成浓状之后，起锅烧油，把面糊倒入锅里面，再撒上黑芝麻，炸10分钟，就可以出锅了。

要准备好各种材料，然后把面糊倒进锅里，盖上盖子翻转，几分钟烤好捞出就行。要面粉和水，然后加入鸡蛋，慢慢的搅拌成糊状就行。

制作的方法就是，把面团揉扁之后放入锅中蒸熟。调面糊的方式就是在锅中倒入面粉，然后再倒入温水进行搅拌。

准备大米，黄豆，黑芝麻，姜葱，然后大米，黄豆，黑芝麻放一起加入适量水打成面糊，然后放到油锅里炸，最后撒上葱姜就可以啦。

二、有什么简单易做又好吃的早点．．

茶叶蛋，绿豆大麦粥

周末一定吃了太多油腻，周一的早餐以清淡为佳。

1)绿豆大麦粥可以在周日晚上熬好。下午的时候提前浸泡大麦3到4小时。先煮绿豆汤。要煮到豆子开花。然后把豆子捞到笊篱上，用勺子浇一勺汤，按压下豆子，如此反复，把豆蓉尽量挤到汤里。

2）重新煮开只有豆蓉的绿豆汤，放入大麦，同时放入葡萄。这样葡萄干的味道可以融化在粥里，非常好喝。

3）茶叶蛋也可以提前做好。

1）把蔬菜、小烤肠、土司丁面包串一下。

2）热锅热油，放上串串，来回勤翻几次，再撒点盐就可以吃了。

3）孩子不喜欢喝原味酸奶，就在酸奶里加一勺蓝莓酱或其他果酱就可以了

黑心酸奶，炒米饭

炒米饭实在是最好做的早餐，稍微动点心思再做个黑心酸奶，相信孩子一定会喜欢。

1）肉丁最好先用烤肉粉抓一抓。

2）爆香葱、蒜末后，煸香肉丁。

3）加入青椒、胡萝卜翻炒后，加入米饭。最后放玉米，再加盐调味。

4）黑心酸奶其实就是用巧克力粉在酸奶上撒出心的形状。

1）准备材料：鸡蛋两只、番茄一个、洋葱半个、蒜掰一个，迷迭香叶、熟米饭。

2）番茄、洋葱切丁，蒜切末，打匀鸡蛋。

3）放少许油煸蒜末到金黄后，加入番茄、洋葱丁翻炒。再放入迷迭香叶，加盐调味后，盛出备用。

4）煎锅摊入鸡蛋，在蛋的一半位置上加入做好的酱，再用大煎铲，把另一半蛋盖好就可以了。

5）如果能自己做杯纯天然的鲜榨果汁就更好了。

三、简单好吃的早点做法

我天天在家做早餐的，是这样什么东西天天吃都会腻。我说下我家经常吃的早点吧。利用周未把饺子包好冻冰箱里，周一、周四吃煎饺（这个根据个人喜好煮蒸都行）顺便告诉大家一个煎饺的好办法：用那种平底的火锅最方便，头天晚上把锅里抹上一层油，把冻饺子一个个放好，早上一起来就接上电源，加入一碗水盖上盖，就去洗漱，等水差不多快干了就把盖子取下再过1.2分钟就关火OK了，这样不耽误时间就有得吃了。周二在电饭锅热馒头（超市买的）底下放上鸡蛋，一煮二得，5分钟就好，再加份牛奶OK。周三是面条里边加些青菜和肉丝黑木耳，青菜和肉丝黑木耳头天晚上就准备好。周五就偷下懒面包，自已再磨点杂粮糊糊就行了，头天晚上准备好原料早上起来接上电源就不用管了。我家偶尔也煮粥也可配上煎饼（面粉加鸡蛋合一起调匀）