正宗凉面的做法，正宗凉面怎么做好吃，正宗凉面

一、正宗凉面的做法，正宗凉面怎么做好吃，正宗凉面

食材：面条1把、黄瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、凉开水1盆

做法：1.锅里水烧开下面条。 特色面食

2.准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。

3.黄瓜切成细丝，西红柿切片。

4.大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。

5.蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。

6.冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。

2、麻辣凉面的做法

食材：面条500g、黄瓜300g、芝麻酱50g、生抽1勺、盐4g、醋1大勺、白胡椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖

20g、香油适量、大蒜2瓣

做法：1.将面条煮成8成熟，捞出控干。

2. 加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。

3.黄瓜切成丝备用。

4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。

5.加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。

6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。

7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。

8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。

9.吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。

3、鸡丝辣凉面的做法

食材：面条100g、鸡胸肉1块、芝麻油适量、生抽适量、剁椒适量、大蒜2瓣、胡萝卜适量、青瓜适量

做法：1.准备材料，鸡胸肉放清水里煮熟，顺着纹路撕成小丝；胡萝卜和青瓜分别切细丝。

2.煮一锅水，水开后放入面条，煮熟后捞出，泡进凉开水中。

3.煮过面条的水顺便把胡萝卜丝烫熟；捞起备用。

4.冷油放入蒜蓉，小火炒出香味，加入剁椒，翻炒几下。

5.加入适量生抽。

6.加一点点水，小火煮开成为酱汁。

7.煮好的酱汁中加入适量麻油。

8.把面条捞出放进碗里，码上鸡丝、胡萝卜丝、青瓜丝；加入一大勺酱汁。

9.用筷子把全部材料拌匀即可享用。

4、葱油凉面的做法

食材：中式面条（二人份的量）、胡萝卜半根、小黄瓜一根、葱油2大匙、老抽3小匙

做法：1.水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，直到刚刚熟却不糊不烂的程度。

2.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。

3.再改刀切成细丝。

4.大容器中放入面条和双丝，用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。

二、面条怎么做好吃，黄面条的家常做法

食材明细

黄面条600克

黄瓜2棵

香菜4棵

虾皮5克

清淡口味

煮工艺

十分钟耗时

简单难度

特色黄面条的做法步骤

1

主料黄面条、黄瓜、香菜、虾皮

2

黄面条是冻的，清水冲洗，稍微浸泡一下

3

黄瓜切丝

4

葱切片，姜切粒

5

香菜切小段

6

起油锅煸炒虾皮出香味

7

下葱姜爆香

8

加热水，放一勺牛肉粉，适量盐，盖盖儿煮开

9

水开下黄面条，盖上锅盖焖煮2分钟，因为黄面条稍硬，焖煮更容易熟，喜欢汤宽的，可以多加水

10

九成熟时放黄瓜丝

三、面条的做法，特色一点，好吃一点

【阳春面做法】

阳春面材料：细圆面条、猪油、葱、高汤、生抽、盐

1.在面碗里放入适量盐和生抽，倒入开水或高汤，加入2小匙猪油

2.选用一个大煮锅，加入清水大火烧开

3.将鲜切面抖散后下入锅内，用筷子拨散

4.水再次烧开后转中火，用筷子拨开面条

5.煮至面熟捞出面条，在漏勺上沥去水

6.将面条放入汤碗中，撒上香葱末和青蒜末即可

四、特色蒸面条怎么做好吃，河南特色蒸面条的家常做法

主料

面条

500g

猪肉

250g

龙豆

500g

辅料

姜

5g

葱

5g

八角

5g

麻椒

5g

尖椒

3根

老抽

10ml

盐

1勺

步骤

1.面条放入蒸锅，如果家里没有蒸锅，可以用电饭煲的蒸笼代替，效果也很不错，单身