怎么样做纯正的咖啡？

怎么样做纯正的咖啡？

创意咖啡

喝咖啡，要带点创意、新鲜的点子，好好在咖啡的世界里玩游戏。

火焰咖啡

一个柠檬皮先削成螺旋状，在杯里倒入热咖啡并调好砂糖，用叉子尖端挑起柠檬皮放在咖啡杯上方。

另外准备一个小盘子，倒了一小杯白兰地九，用火柴点燃，当火燃烧后，用汤匙舀著有火焰的白兰地，让它顺著柠檬皮滑下，滴入咖啡中，柠檬皮中的油份芬芳和白兰地的酒香也因此流入咖啡里。

爱尔兰咖啡

将白砂糖、少许爱尔兰酒放入咖啡杯中，再加入热咖啡即可。

如果喜欢的话，也可以在咖啡上面加入鲜奶油，隔著鲜奶由品尝混合了酒香的热咖啡。

皇家咖啡

先在咖啡杯中道入主好的热咖啡，再在杯上放置一把特制的汤匙，汤匙上搁著浸过白兰地的方糖和少许白兰地。关掉室内的灯光，以火柴点燃方糖，就可以看到美丽的淡蓝火焰在方糖上燃烧，等火焰熄灭方糖也融化的时候，将汤匙放入咖啡杯中搅匀，香醇的皇家咖啡立现。

玛莎克兰咖啡

把热咖啡、砂糖、红葡萄酒倒入小锅中加热，再徐徐倒入杯中，咖啡上加一片柠檬和肉桂棒，肉桂棒的作用就等於汤匙，在轻轻搅拌兼，随热气飘散出来的，除了咖啡香之外，还有肉桂和柠檬的芬芳。

贵妇人咖啡

原则上是以二分之一的咖啡加二分之一的牛奶混合起来喝的，但也可以随个人喜好自行调整比例。如果喜欢的话甚至不妨加入一两滴白兰地或威士忌增加香味。

维也纳咖啡

维也纳咖啡源於奥地利，是咖啡、鲜奶油和糖的组合。喝的时候上面是浓香的冰奶油，中间有纯正的咖啡，喝到底下，甜蜜的糖浆入口，可以享受充分三段式的变化口味。做法：咖啡杯先以滚水烫过，再加入方糖或冰糖，倒入热咖啡，最后在咖啡面上加上已打好发泡的鲜奶油。注意事项：咖啡应较平常饮用时稍浓，或买深培咖啡豆。

黑白冰咖啡

半黑半白，你说它是白还是黑？搅动吸管，它是黑还是白？ 作法: 先在杯子中放入冰块其次是糖浆和牛奶，最后才加入冰咖啡。

卡布奇诺冰咖啡

不加冰块只是冷藏,才是正统的欧式卡布奇诺。作法：先制作以咖啡制成的冰块，加入已打成泡沫的砂糖甜牛奶，从杯子上端慢慢倒入冰冷的咖啡，这样子的加法能让牛奶和咖啡分成两层，让牛奶泡沫浮在杯子上面，洒些肉桂粉在上头即可。

摩卡巧克力冰咖啡

浓浓的、苦苦的、涩涩的味道就是它的特色。作法:在咖啡中加入20毫升的巧克力糖浆，慢慢并仔细地搅拌均匀后，注入已经加满冰块的杯子中，在上面加入一球浓巧克力冰琪琳，沿著杯缘打上一圈鲜奶油，以巧克力粒和樱桃装饰之。

蜂蜜冰咖啡

很甜但是不是普通的那种甜，叫人想忘却总是忘不了的那种。作法:如一般冰咖啡的作法，除了以鲜奶油装饰杯面外，必须洒上肉桂粉和刚刚从冰箱拿出来的蜂蜜一汤匙。

马萨克恩

刚刚喝下的第一口很不习惯，不像熟悉的滋味，第二口，才刚滑下喉头，已经爱上它的与众不同。作法:浓缩冰咖啡半杯加入装满碎冰的杯子中，再加入浓缩柠檬汁一茶匙和苏打水一茶匙，最好不加糖浆，味道更独特，当然，要找到熟悉的甜味，不妨自行斟酌。

法式别尔宾

有人觉得它很乡村，也有人当它是怀旧，有人觉得它很爱尔兰，也有人说它.... 作法:上好的曼特宁加上一或二茶匙的酒在其中，喜欢就行了。

俄罗斯咖啡

想象一下，在冰天雪地的俄罗斯，咖啡的口味肯定非一般，口感很重，浓且香，不过热量极高，怕胖者小心。作法:以溶化的巧克力代替糖与咖啡、牛奶一起搅拌，杯面上覆盖厚厚的鲜奶油并以削成薄、碎的巧克力片洒在最上层。

印第安咖啡

应该知道在西瓜上洒些盐或者煮好的饭上洒些盐，都能增加甜度，印第安咖啡也有异曲同工之妙；在牛奶里头加些盐后才和咖啡搅拌能使其甘甜味更加突出。作法:在牛奶煮沸之前加入咖啡、红砂糖、少许盐巴慢慢搅拌至煮沸即可。

土耳其咖啡

听过用咖啡算命吗？据说在土耳其就曾经盛行用咖啡占卜的说法。将沉淀在杯底的咖啡渣反过来扣在盘子上，根据它的图案来占卜当天的运势。作法:传统式的将咖啡豆用盅研磨后和肉桂粉一起倒入锅子里，加少量的水煮沸后再加入少许的水等第二次煮沸，如此反复三次或以上，等咖啡渣沉淀后才倒出饮用。因为这样，杯子底部沉淀的咖啡渣就成了占卜的材料啦。

各种咖啡的做法。

【樱桃冰咖啡】

风味幽雅的樱桃，值得您细细品尝，结合冰淇淋、白兰地与冰咖啡的香味与甜美，令人回味无穷，适合口味最挑剔的人。

特色：打碎的樱桃气味芬芳，是本冰咖啡的主角，值得您细细品尝。

诀窍：可能只选择一种红樱桃或绿樱来调制。

味道：香、甜、浓

材料：红樱桃5个、绿樱桃5个、鲜奶5 OZ、香草冰淇淋1小球、白兰地（Brandy）1/2 OZ、冰咖啡适量、碎冰适量。

程序：将5个红樱桃、5个绿樱桃、5 OZ鲜奶及1小球香草冰淇淋、1/2 OZ白兰地、及已加糖的冰咖啡一起放进果汁机中搅拌，完成后倒入杯中即可。

（适合饮用时间：全天）