上海菜怎么做呀？

一、上海菜怎么做呀？

只可身授不可言传，呵呵，在家去网上可以看看啊，一般上海菜有几个特点：浓油赤酱.还有就是有点点甜

二、上海菜怎么做？那种甜甜酸酸的

上海菜：酥鱼（功夫菜）。

主要原料：鲫鱼（以一盘的数量举例）

做法：将打理好的鲫鱼放到油锅里炸枯（注意不要炸糊了、炸焦了），要尽量炸干。

          锅内加水，放鱼进去（谁要刚好盖过鱼），生姜一大块、加醋一勺、白糖一勺、酱油适量、盐适量、          香葱一大把扎成团；大火烧开后，改用小火（或要尽量小），直到将水烧干即成（约需3小时）。

特点：鱼肉稣烂、鱼骨稣烂，甜中微带酸。

三、第一次来上海，想学怎么做上海菜啊。请教一下

上海菜很简单

就是大家吃的普通的菜

另外在加半两-1两白糖

有些菜，加一斤白糖。。