唐山地区的粉坨是怎么做的？都有什么添加剂？最好详细点，谢谢！

一、唐山地区的粉坨是怎么做的？都有什么添加剂？最好详细点，谢谢！

我是来看评论的

二、粉坨是什么食物

粉坨做法:

4分水,1分粉,最好是地瓜粉或土豆粉,混在一起后,加少量食用明矾,(中药店有售),下锅用慢火烧开,边烧边搅拌,防止糊锅底,凉后即为粉坨,为了快,可以放冰箱里.芝麻酱汁要泻开,加水,一碗粉,至少三分之一碗水,醋最好用当地的,山西的发甜,影响口味.不用调味汁,你说的这几种足够了,再多放就没有煎粉味了,根据口味再加少量盐和味精,关键是炒粉,一定要多放油,最好大豆油,其他油没味,不能勤翻勺,就让它在锅里煎着,要不怎么叫煎粉,咋不叫炒粉呢,就翻几次就行,等粉块变透明后就直接放在兑好各类汁的碗里,要趁热吃,凉了后粉就变硬了.最好去市场买现成的粉坨,要省不少事,长春卖的很少,吉林市东市场就有卖的,做的很好.我经常往长春给朋友捎.祝你做的成功!

三、白菜炒粉坨怎么做如何做好吃

主料

白菜适量 粉坨适量

五花肉适量

辅料

葱，蒜，适量 老抽适量

白菜炒粉坨的做法步骤

1. 1、锅烧热，放适量油；2、加入葱花，蒜炒出味后放入切好的五花肉炒至出油，加入老抽.3、加入粉坨炒至变色.4、加入白菜，翻炒，并加适量水，三分钟后出锅.

四、土豆粉粉坨的作法与用料

用料

红薯淀粉 250g

水 750g

油 适量

芝麻酱 适量

醋 适量

盐 适量

味精 适量

香菜 适量

辣椒油 适量

香油 适量

蒜 适量

煎粉的做法 ：

淀粉放进小汤锅中，把水倒进去，开中火熬制，不停用擀面杖顺一个方向搅动

熬到淀粉呈半透明、固体胶状即可关火

在一个长方形大保鲜盒内壁刷一层油，把熬好的面糊放进去压实压平，晾凉

把面粉坨倒出来，刀沾水切成等大的小块

平底锅烧热，倒适量豆油（其它油也可），把粉块放锅里用铲子铲碎，压，不用经常翻动，煎一会颠几下锅翻面，这样煎到粉块透明即可

取两人份芝麻酱用温水懈开，分装在两个碗中，蒜切末，香菜切碎

分别加入适量醋、盐、味精调成自己喜欢的口味待用

把煎好的粉块放进调好汤的碗里，再加入蒜末、香菜末，淋上几滴香油，依据个人口味加点辣椒油