欢迎进入湖南特产网!

如何制做小豆腐

家乡小豆腐的做法详细介绍菜系及功效:便秘食谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱

口味:咸甜味 工艺:煨

家乡小豆腐的制作材料:

主料:大豆200克,小白菜200克

辅料:虾仁100克,鱿鱼(鲜)150克,青椒15克,柿子椒15克

调料:大葱10克,香菜10克,酱油15克,香油2克,盐5克,味精2克,白砂糖3克,胡椒粉2克,花生油25克

家乡小豆腐的特色:

豆香味浓,营养丰富。

教您家乡小豆腐怎么做,如何做家乡小豆腐才好吃

1. 黄豆洗净磨碎;

2. 小白菜洗净、切碎;

3. 鱿鱼切成小粒;

4. 锅内倒油,加入葱花、黄豆煸炒,添水,慢火煨熟;

5. 加入小白菜、虾仁、鱿鱼、青椒粒、红椒粒、酱油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉收干汁即可;

6. 食用时带汁上菜。

家乡小豆腐的制作要诀:

黄豆宜选用当年的新鲜黄豆,炒制时间应长一些,菜的味道会更浓。

小帖士-食物相克:

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

小豆腐炒虾皮的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 骨质疏松食谱

口味:咸鲜味 工艺:炒

小豆腐炒虾皮的制作材料:

主料:大豆50克,虾皮15克

辅料:鸡蛋50克

调料:盐2克,鸡精2克,花生油40克,大葱10克,姜2克

教您小豆腐炒虾皮怎么做,如何做小豆腐炒虾皮才好吃

1. 用豆浆机将泡好的黄豆制成豆浆,再取出网罩内的豆渣待用;

2. 将葱、姜分别切碎成末待用;

3. 炒锅上火,加适量花生油烧热;

4. 先放入葱花、姜末煸香;

5. 将豆渣倒入锅内翻炒一刻,然后加入虾皮,打入鸡蛋,继续翻炒四五分钟;

6. 最后放入精盐、鸡精即好。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

农家小豆腐的做法详细介绍菜系及功效:鲁菜 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱

口味:清香味 工艺:焖

农家小豆腐的制作材料:

主料:大豆200克

辅料:萝卜缨300克

调料:植物油50克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜5克,酱油5克,香油5克

农家小豆腐的特色:

小豆腐清香鲜软。

教您农家小豆腐怎么做,如何做农家小豆腐才好吃

1.黄豆洗净,用水浸泡一天,然后放搅拌器中磨成豆末;萝卜缨洗净,用开水煮过,后切成1厘米长的丁。

2.锅中加植物油烧热,放葱姜烹锅,即加入萝卜缨煸炒,然后加高汤、盐等烧开,将豆末均匀地放在萝卜缨上,盖上锅盖,用小火焖炖透至熟,放入盐、味精拌匀,连汤盛盘。

3.酱油、味精和葱末调匀,盛小碗中同上佐餐。

鸡汤小豆腐的做法详细介绍菜系及功效:鲁菜 老人食谱 高血压食谱

口味:咸鲜味 工艺:原炖

鸡汤小豆腐的制作材料:

主料:豆腐(南)200克,茼蒿200克

辅料:鸡蛋200克,香菜20克

调料:植物油20克,大葱10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,香油10克,酱油5克

鸡汤小豆腐的特色:

小豆腐香醇清鲜,绿中见黄,半汤半菜,鸡汤味浓。

教您鸡汤小豆腐怎么做,如何做鸡汤小豆腐才好吃

1. 嫩豆腐剁成细泥;

2. 茼蒿带叶洗净,切成细末;

3. 鸡蛋打入盆内,加入豆腐、茼蒿、盐、味精、胡椒粉拌匀;

4. 滑锅内加植物油烧热,即加入葱花烹香;

5. 放入蛋液豆腐翻炒成形,再加入浓鸡汤100克煨炖,出锅时加胡椒粉、香菜末,淋香油即成;

6. 葱末、酱油、味精、香油调匀成汁,与小豆腐同上佐餐。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

炒小豆腐的做法详细介绍菜系及功效:东北菜

炒小豆腐的制作材料:

主料:干黄豆

辅料:鸡蛋,虾皮

调料:葱,蒜末,盐,味精,花生油

教您炒小豆腐怎么做,如何做炒小豆腐才好吃

1、用豆浆机将泡好的黄豆制成豆浆。

2、取出网罩内的豆渣备用。

3、炒锅放于电磁炉上,加适量花生油,按下定温控制键放入葱花、姜末边好锅,将豆渣倒入锅内翻炒一会儿,加入虾皮、打入鸡蛋,继续翻炒3、5分钟,加入盐、味精等调料品,小豆腐就做好了。

提示:喝豆浆、吃小豆腐,二者均含有丰富的营养,含有较多的钙质,强筋健骨,补脑健身,可起到一定的补钙和减少尿钙流失的作用,可有效防治便秘。

  • 特产动态
  • 特产问答
  • 特产百科
首页 |网站简介|网站声明|正在咨询|联系我们 |网站地图