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萝卜的做法大全家常菜有哪些?

一、萝卜的做法大全家常菜有哪些?

萝卜,酱油、鸡粉、盐、淀粉、葱花、姜末、蒜末各特色适量。

做法

1、将萝卜洗净,去皮,切块、切丝、切条都成;将酱油、鸡粉、盐、淀粉加适量水拌匀成调味汁待用。

2、炒锅上旺火,加适量油烧热,投入萝卜煸炒至八成熟时盛出待用。

3、锅中再放油烧热,爆香葱姜蒜,将调味汁和萝卜同时放入拌炒,再放入少量熟食油炒匀即可。

白萝卜500克,花椒油50克,酱油2汤匙,盐、绍酒、味精、糖各适量,葱末、姜末共10克。

【制作过程】

1、将萝卜洗净,去皮,切成长3公分,宽厚1公分的条块,用开水煮熟捞出,沥干水分待用。 2、炒锅中倒入2汤匙油,旺火加热,爆香葱末、姜末,将酱油、糖、绍酒、适量水和萝卜依次放入炒锅中,烧开后,改用文火烧至汤汁剩下一半时,加水淀粉、味精,淋入花椒油炒匀出锅即成。

萝卜洗净,切成大小略同的块状

2.油锅烧热,倒入少许色拉油,放入几根干辣椒爆香

3.最后倒入切好的萝卜翻炒几下

4.翻炒几下后,依次放入少许细砂糖、生抽、老抽

5.再倒入清水(没过萝卜再多出一点为准)大火烧开,转中火烧至汤收汁

6.起锅前放入少许盐和鸡精,装盘后小葱切成末撒少许在萝卜上即可

二、鱼有多少种美味的烹饪方法?

一、 鱼汤

材料:鲜鱼块20克,葱姜各少许

做法:将鱼块放入锅内,加水、姜后沸煮,文火10分钟关火,用漏勺过

滤。把鱼块捞出来碾成泥,合到鱼汤里。

二、 鱼泥粥

材料:鱼肉、米饭、牛奶、鱼汤

做法:将鱼肉炖熟后剃刺捣碎。取少许鱼汤放入锅中,加米饭和鱼肉同

煮。煮稠后加牛奶改用文火继续煮。最后放一点点盐。

三、 鳕鱼蔬菜丸

材料:鳕鱼30克、猪肉20克、卷心菜20克、盐、淀粉少许

做法:将所有材料放入食物调理机(或用刀切碎),捏成丸子后放入鸡汤

中煮熟

四、 鱼片粥

材料:白米粥、鲜贝、鱼片

做法:用白米粥炖鲜贝,熟后再加上鱼片。最后滴几滴香油,撒上葱花即

可。

五、 氽鱼片

材料:三文鱼肉25克,葱姜少许,淀粉、盐、水、湿木耳

做法:将三文鱼切成薄片,用淀粉浆一浆,湿木耳切碎。油加热后,倒入

葱姜,炒香后加水沸煮。最后加盐调味。

六、 奶油鱼

材料:三文鱼25克,黄油一小勺,洋葱1片,盐

做法:将盐均匀地涂在鱼身上淹30分钟。将黄油加热,加洋葱末炒香后倒

在鱼上。把淹好的鱼放在蒸锅上蒸10分钟。

七、 鱼排

材料:生鱼片2片、植物油

做法:将生鱼片切成约10*7cm的块状,与植物油、鸡精粉、盐淹制5分

钟,用不粘锅、小火干煎至两面金黄。上面撒一点香菜。

八、 红烧鲤鱼

材料:鲤鱼一条,盐、油、酱油、糖、水

做法:将鱼用盐、油抹匀腌渍5分钟后,放入锅中干煎至两面金黄。加葱

段、蒜泥、酱油、糖和水红烧,最后滴香油、撒香菜。

菜名:鱼香肉丝

配料: 瘦猪肉 200克 水发木耳 25克 水发玉兰片 25克 泡辣椒 40克 菜油 125克 酱油 10克 精盐 3克 白糖 10克 醋 8克 味精 1克 料酒 15克 姜末 10克 葱花 15克 水豆粉 50克

清汤适量

制作方法: 1、将猪肉切成6--7厘米长的二粗丝,装碗内,用盐、料酒码味,水豆粉拌匀。

2、木耳洗净切丝,玉兰片切丝,开水氽一遍。

3、取一个碗,放酱油、白糖、醋、味精、清汤、水豆粉、兑成鱼香汁。

4、锅内油烧至五成熟,下肉丝超散,放泡辣椒炒出红色,下姜、葱、蒜,炒出香味,再放木耳丝、玉兰片丝炒匀,烹入鱼香汁,快速翻炒几下,起锅装盘即成。

在操作过程中必须注意,肉丝要切的均匀,码味要准,兑鱼香汁要按比例,要严格掌握投料先后,动作要快,才能保证成菜质量。

此菜原料除猪肉外,还有很多蔬菜和肉类均适合做成各种鱼香菜肴,如鱼香茄花、鱼香油菜、鱼香鸭方、鱼香大虾、鱼香碎米鸡等,其味道都很鲜美。

三、收藏做法简单又好吃的菜谱

芽菜炒海域参

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