糖不甩
主料:糯米粉120克
辅料:红糖20克、花生碎15克
1、糯米粉120克,清水20ML,搅拌成絮状,揉成面团。
2、取面团10克搓圆。
3、清水500ML,大火煮沸。
4、放入面团,大火煮至浮起。
5、清水500ML,加入红糖20克,搅拌均匀,大火煮沸。
6、倒入面团,翻炒均匀,花生碎15克。
7、糖不甩成品图。
糯米粉做饼既简单又好吃
在一个干净的容器中倒入糯米粉,打入一个鲜鸡蛋
加入几勺白糖,加入适量凉水,搅拌
如果水加多了,可以再补充一点糯米粉和糖,继续搅拌
最后直至白砂糖完全融化,糯米粉也完全均匀无颗粒状,粉液浓稠度适宜即可
在锅中放一大块猪油(用猪油味道更鲜),烧热调至小火
盛一勺糯米粉液从锅中间位置慢慢倒入至锅中,这时粉液自动摊开成圆饼状
慢慢煎至底面金黄,而上面粉液刚好凝固,翻至另一面继续煎(煎制过程一定要小火,以免饼煎糊)
熟透后,起锅,切成小块就可以品尝了
材料:糯米粉一碗、水适量。
1、先把上好的糯米洗干净,用水泡涨,然后放电饭锅里蒸至8、9成熟。
2、倒进家里最硬的最大的容器或者锅里,用结实一点的竿面杖(没有竿面杖用锅铲把子或者刀把)用力捣熟了的糯米饭,一定要用力,这样做出来的年糕比较有嚼劲,更爽口。
3、直至糯米饭非常的粘糊,直到缴不动了,再把它倒到干净的平板或者灶台上,冷却就成了。
桔子年糕
材料:糯米粉一碗、温水适量。
做法
1、糯米粉放入干净的容器内。鲜桔子汁适量。
2、将糯米粉用温水和成干面团,和面时加入少量桔子汁调味、调色。
可以搓成小丸子,放冰糖煮甜汤;还可以压成薄饼状,放好调料,在上面撒上白芝麻,贴在热锅边上,做锅贴;搓成汤圆大小,里面包上芋泥、豆沙、花生碎粒等自己喜欢的馅,表面裹一层白芝麻,放入油锅里炸,至表面金黄色就可以起锅了。
椰丝糯米团子,糯米粉兑水微波炉加热,熟了以后戴上手套捏成小团子,塞上馅儿,按照你喜欢塞豆沙,芝麻各种。最后椰丝里面滚一下就好了。很方便的。
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