北海虾仔饼做法

一、北海虾仔饼做法

原料：糯米和大米（如果不方便就直接准备米粉），葱，花生油，档椤虾仔，食盐，酱油，醋或者椒盐

方法：

1、将糯米和大米按1∶4的比例混合，浸泡3至5个小时；

2、放少许食盐在浸泡好的米中，将米打磨成米浆；如果准备了米粉，就加水调成米糊；

3、做虾仔米乙有专用的器具，一个长长的木柄下连着一个铁制或者不锈钢制的小圆盘。在圆盘上铺上一层米浆，然后撒上葱花，再铺上较薄的一层米浆，最后在上面放虾仔。

4、将其放入油锅中进行油炸，炸到一定程度米乙会自行脱落至油中。在油中翻动直至颜色金黄即可。

5、用筛子将米乙捞出来，等油沥干净，按自己的口味，可以直接吃原味的，也可以淋上酱油，醋或者椒盐。

二、虾饼的做法

1、虾肉用盐水浸半小时，再用清水冲洗及沥干，用刀拍扁，并以刀剁一会儿，放入碗内，加入调味料、以顺时针方向搅动至起胶。

2、虾胶加入肥猪膘肉粒及麻油拌匀、分成4份，做成直径约5厘米的圆饼。

3、平底锅烧至大热，倒入生油，放入虾饼，以中火将两面煎炸下金黄色，取出切斜片，即可上碟。

三、做虾饼可以放肉浆吗？

做虾饼可以放肉的，炸肉虾饼，具体做，主料虾十只，里脊肉50克，红萝卜半根，藕半斤，小麦面粉，200克，辅料盐适量，糖适量，黄酒适量，葱适量，姜适量，盐适量，酵母，适量，炸肉虾饼的做法，面粉盐酵母用水混合成糊状，放两小时以上，准备肉虾切碎，藕切碎，红萝卜切碎，把肉虾藕红萝卜放在一个碗里，加入盐糖，黄酒，姜末，葱末拌匀，放入第一步的面糊中，搅匀，准备一锅油烧热，把面糊用勺子一个个入油锅炸，面糊不能太稀，能挂住食材最好装盘开吃

四、虾饼的制作方法的家常做法大全怎么做好吃视频

虾饼的做法步骤

1红薯去皮上锅煮熟压碎，香葱洗净切小断，虾仁洗净备用。

2虾仁切小放生抽，盐，鸡精，蚝油胡胡椒粉腌10分钟。

3在腌好的虾仁里放入葱，压碎的红薯，加放一汤勺温水拌匀，再加红薯粉，鸡精，少点盐，（这个时候不要加水）用手一直翻拌均匀既可。

4在腌好的虾仁里放入葱，压碎的红薯，加放一汤勺温水拌匀，再加红薯粉，鸡精，少点盐，（这个时候不要加水）用手一直翻拌均匀既可。

5一个个做成心形或者圆形虾饼备用。

6锅烧热倒入食用油（炸的油要多一些）油起小泡泡，虾饼放锅里炸。

7虾饼浮上来要翻另外一面炸，两面炸金黄捞起摆盘，香香的虾饼就可以尝啦！

8虾饼炸金黄捞起摆盘，香香的虾饼就可以尝啦！

五、红烧虾饼怎么做好吃

红烧虾饼的做法：

鸡蛋,生粉,虾,盐,糖,姜汁,蒜汁,生抽,胡椒粉.

1.鸡蛋打散,加入生粉备用.

2.虾去壳,砂线,剁成碎末.

3.将鸡蛋和虾混合,加入盐,糖,胡椒粉.

4.锅中少量油,将虾饼成型到酥黄.

5.将姜汁,蒜汁,生抽混合在锅中炒香.

6.淋上虾饼即可食用.

六、油炸虾饼的做法，油炸虾饼怎么做好吃，油炸虾饼的家常

1. 鲈鱼肉放在沸水中汆烫约4分钟，用漏勺捞起；把虾和鲈鱼、猪瘦肉剁成细泥。

2. 鸡蛋磕在碗内，放虾肉、猪肉泥、鱼肉、盐、醋、味精、料酒、水淀粉、葱姜末，用筷子搅拌均匀成馅，分成数份。

3. 豆腐皮润湿后逐张摊平，把做法2放在豆腐皮上包起，用水淀 粉封口，逐只做成饼。

4. 炒锅放在旺火上，下油，烧至五成热，转至中火，将虾饼沾面包屑逐只下锅，炸约2分钟(炸时不断用手勺翻动)，呈金黄色时，用漏勺捞起，放入盘内，食用时蘸舌甘而酱或番茄酱均可。