玉米怎么煮好吃？大锅的那种！！- -

一、玉米怎么煮好吃？大锅的那种！！- -

最好带着一至两层叶子煮，放水要抹过玉米，煮开后，就用小火焖着。这样煮出的玉米又香又嫩。

二、如何做玉米饼

煎玉米饼

主料：玉米面、鸡蛋。

辅料：牛奶、玉米粒。

调料：泡打粉、虾酱、料酒、香油、小葱、食用油。

做法：

1.取一器皿，倒入玉米面，加入适量牛奶、两个鸡蛋、泡打粉、少许水调成稀糊，放入玉米粒搅拌均匀；

2. 将小葱切碎放入碗中，加入虾酱、鸡蛋、香油搅拌均匀待用；

3.坐锅点火倒入油，油热后放入鸡蛋，炒熟出锅放在盘中；

4.坐平底锅，放入少许油，用勺子将玉米糊逐个摊成饼状，煎熟后出锅放在盘子中，食用时可用玉米饼卷着鸡蛋吃。

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蔬菜鸡肉玉米饼

配料：

1/3杯橄榄油、1/4莱姆汁、蒜蓉少许、1茶匙切碎的欧芹、1/2茶匙盐、1/4茶匙胡椒、4块去皮去骨鸡胸肉、玉米薄饼、各色蔬菜及喜爱的调味料

做法：

1． 将前6种调料放在浅盘中调匀。将鸡肉浸在料汁中，放入冰箱冷藏一晚。

2． 将鸡肉从料汁中取出，滤去多余料汁，放入锅中以中火烹制5-7分钟，直至料汁完全蒸干。

3． 将鸡肉切成薄片，连同各色蔬菜及调味料一起夹入玉米饼中即可。

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蜂窝玉米饼

一个黄灿灿、厚厚的像海绵一样的大饼，点缀着黄玉般的玉米粒、红玛瑙般的枸杞子、一层如瑞雪般的砂糖。拿筷子在边上一戳，“啪”地一声掉下一块，露出了里面的蜂窝状，天哪！中间竟然真的如同蜂窝一样，缓缓流出稠稠的金黄色“蜜”来，放进嘴里，外面的感觉脆脆的，里面的感觉凝凝的，不要说吃了，就是看看也值了。

主料：听装美国玉米1罐。

配料：枸杞20克，清水500克，精制油1500克，吉士粉20克，鲜奶油50克，淀粉50克，砂糖适量。

【做法】

1.将枸杞用清水泡软，沥干备用。

2.把玉米、吉士粉、淀粉、鲜奶油、清水和在一起搅匀。

3.把清油倒入锅中，加热到八成，即200℃高温，然后倒入玉米糊，炸成定型。

4.捞出，并在沥油的同时趁热撒上枸杞，装盆，再撒上砂糖即成。

【秘诀】

这道菜家里就别模仿了吧！不过要是在玉米糊中加水少点的话，找个平底锅放点黄油，烙个“仿”墨西哥式的煎饼，吃的时候涂上蜂蜜味道也很不错哟！

三、怎样做的窝头又营养有好吃？

我最爱吃的窝头的做法：1玉米面掺少量面粉搅拌，

2芹菜叶切末，放入面粉中搅拌

3 加水和盐

4和面，制作小的窝头

5上锅蒸

非常好吃。有咸味和香味，而且蔬菜和玉米营养丰富。

四、寻一道菜的做法 名字不详 只知道有玉米和地瓜 而且是连成一饼的

蜂窝玉米烙

一个黄灿灿、厚厚的像海绵一样的大饼，点缀着黄玉般的玉米粒、红玛瑙般的枸杞子、一层如瑞雪般的砂糖。拿筷子在边上一戳，“啪”地一声掉下一块，露出了里面的蜂窝状，天哪！中间竟然真的如同蜂窝一样，缓缓流出稠稠的金黄色“蜜”来，放进嘴里，外面的感觉脆脆的，里面的感觉凝凝的，不要说吃了，就是看看也值了。

吃了几次，一直恋恋难忘，下定决心要自己操刀一把！活活！

主料：听装玉米1罐。 芋泥1小杯（地瓜捣成泥）

配料：枸杞20克，清水500克，精制油1500克，吉士粉20克，鲜奶油50克，淀粉50克，砂糖适量。

【做法】

1.将枸杞用清水泡软，沥干备用。

2.把玉米、芋泥，吉士粉、淀粉、鲜奶油、清水和在一起搅匀。

3.把清油倒入锅中，加热到八成，即200℃高温，然后倒入玉米糊，炸成定型。

4.捞出，并在沥油的同时趁热撒上枸杞，装盆，再撒上砂糖即成。

【秘诀】

这道菜家里就别模仿了吧！不过要是在玉米糊中加水少点的话，找个平底锅放点黄油，烙个“仿”墨西哥式的煎饼，吃的时候涂上蜂蜜味道也很不错哟！

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做法2

原料：

玉米150克，芋泥1小杯，鸡蛋1个，面粉25克，生粉5克，精盐少许，白糖50克，精炼油。

做法：

（1）玉米先用清水漂起；鸡蛋磕入大碗内，调散后加入面粉、生粉和精盐揉成团，接着再加入芋泥，清水（约350克）调成较稀的面浆，最后在面浆里加入玉米粒。

（2）取一直径为35厘米的炒锅置火上，放入精炼油烧至六成热，左手端盛放面浆的碗，右手将面浆中的玉米粒捞出，先慢慢将其撒入油锅中成一个圆圈（浸炸），然后边炸边用手淋入少量面浆，直至锅中堆积的酥层形成一个“蜂窝”。

（3）将锅中油温控制在六成热，用右手蘸上碗中的面浆，然后张开五指将面浆洒在锅中“蜂窝”上，如此反复多次，直至将面浆洒完。

（4）待锅中“蜂窝”炸至成形酥脆时，捞出沥净油，稍后再将“蜂窝”移入圆盘内，撒上白糖即成。

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新手简便版

上步骤：

1．原料＿＿

＊玉米粒，我买的就是那种罐头，里面颗粒还不错．．3元一罐，菜市场内卖干货的小店就有卖的

＊山芋粉，也就是地瓜粉或者玉米淀粉．油．炼乳（喜欢就加点，不喜欢可不用）

2．做法＿＿

＊玉米颗粒沥干水，加山芋粉和炼乳拌，每个玉米上都要粘到粉

＊平底锅烧热，倒油，烧热，然后大部分倒出来到一个碗里．

＊把拌好的玉米摊在平底锅上，压成饼状．小心烫手啊．（我是把火熄灭了摊．嘎嘎．．技术比较差啊．．．）

＊开文火，把碗里的油倒进锅．．尽情的煎玉米啊．．．差不多的时候翻个边煎另一边

＊盛在碟子里，加白砂糖或者沙拉酱什么的，就可以开吃鸟．（我只喜欢加糖．．）

很简单吧．．．．今晚是我第3次做．．．完全成功鸟．．．