蒸泰国香米糕配方

原料：江米300克；红豆50克；红糖（适量）；葡萄干（干果类都行）；

1. 江米泡一天；

2. 2.红豆煮熟后加红塘，溶好糖后用勺子将红豆馅捣烂备用；

3. 3.将锅里（煮粥的锅就行）的水烧开后加入江米，开一开就用笊篱把江米捞出（不要把江米煮烂），尽量控净水；

4. 4.葡萄干（或其它你喜欢的类似果干）洗净待用；

5. 5.取一蒸锅，用一带圆边的器具放上湿屉布铺好，此时可以开小火；

6. 6.用勺将煮好的江米铺底抹平，均匀撒上葡萄干，铺一层豆陷，再放上果干，然后铺江米，（即：江米+果干+豆馅+果干+江米）如此铺三层（如果东西多也可以多铺几层，每样料不要铺太厚）；

7. 7.最后一层一定是江米，上面撒上果干后，糕就做好了；

8. 8.将屉布四个角向上将糕包好，盖上锅盖，再大火蒸半个小时（料太多就适当加时）；

9. 9.蒸熟后晾凉就可食用了，如吃不完可切成小块冻入冰柜，再吃时蒸透即可，味道不变。注意事项：江米、红豆一定要做的够糯。