炸芝麻叶的做法放鸡蛋和面好吃吗

一、炸芝麻叶的做法放鸡蛋和面好吃吗

芝麻叶怎么吃

炸 家常味 <10分钟

低热量

用料

主料

面粉

半碗

鸡蛋

1个

辅料

适量 芝麻

调料

适量 色拉油 4克 食盐

步骤 1

面粉加鸡蛋、芝麻、盐（糖）、少许水和成面团

步骤 2

擀成薄面皮，用饼干模刻出花型，或者直接用刀切

步骤 3

油锅炸至金黄即可

烹饪技巧

一定要擀薄一点，才好吃，会很酥脆

很快就可以炸好了，所以一定要看着炸，等颜色接近自己想要的颜色了，赶紧捞出，因为凉了颜色还会加深一点

甜口或咸口随个人喜好，加点葱花就是葱香味的啦，非常香脆

因为加了鸡蛋，所以和面时要少加点水

吃不完，密封好，可以保存一段时间

菜品特色

这个香脆芝麻焦叶，做法很简单的，不过童年吃的可没有这些形状，而是直接用刀划出来的，但是味道是一样的好吃哦，非常的香脆

二、灵丘 麻叶，河涝

麻叶就是白面加红糖，外加泡打粉等一些原料弄成的，然后下油锅炸，做工很简单。但是要做好就不简单了。

河涝 甜荞面加淀粉，，活好面后用一个手工的机器压到开水锅里，不过活面很重要，活不好面的话，下到锅里就会散。

三、怎么就炸好油条（麻叶）了

1.发面

在面粉中加入酵母粉、盐、小苏打、绵白糖，并搅拌均匀，在面粉中分别加入2大勺食用油和温水，将面粉和成光滑的面团，在放和好面团的面盆上盖上盖子，于室温放置一宿。

2.醒面

在案板上抹食用油，将发好的面分两大块，分别整理成宽7、8公分宽、1公分厚的长方块放置案板上，盖上湿屉布，醒15分钟左右。

注意：发好的面不必使劲揉，轻轻整理成形，以免面里的气泡被压跑。

3.整理

将醒过的面用刀切成平均两指来宽的条，其中一条表面上抹少许水，将另一条叠在上面，然后，用筷子在重叠的面块儿上压一道痕。

4.炸

用手指捏紧压过的面块儿，向两端拉长，同时扭一下，然后下油锅——炸！

炸的时候，一定要边炸边翻动，让油条受热均匀。

四、浙江小吃麻籽的做法

麻籽的做法-【菜名】 麻籽豆腐【菜系】 其他菜系【主料】 其它【做法】 煮【味型】 清淡【成菜】 热菜【来源】 东方美食 原料 麻籽1500克，韭菜160克，红樱桃1粒，黄蛋糕1小圆片，矿泉水500克。调料 盐30克，味精20克，鸡粉15克，色拉油20克。制作 1、将麻籽放入盆内，洗净后挑出杂物，然后用50℃的温水浸泡12小时，捞出后控水，然后再放入电磨中加800克矿泉水慢慢地进行粉碎至无麻籽颗粒，将麻籽水用细纱布过滤，以去掉麻籽外皮。2、将干锅烧至五成热，加入过滤后的麻籽汁小火煮6分钟，待麻籽汁呈水豆腐形时，加盐、味精、鸡粉、5克色拉油调味后，捞入容器内。3、将韭菜洗净，用刀切碎，放入烧至七成热的15克色拉油中，加入2克盐大火炒熟，放在容器内制成太极形。4、用红樱桃、蛋黄糕装点上即成。特点 这道菜来自于吉林省民间。麻籽生长在种植玉米地的地边上，到了秋收后人们有的在收割时用火烧着吃，也有用石磨粉碎不去皮，加上干白菜或大白菜叶、葱、雪里蕻、盐等原料炖着吃。因现在制法去掉了皮和杂质，加入了鸡粉和调料油，和鲜韭菜进行装点，收到了土菜新创的效果。制作关键 1、麻籽皮必须去掉，不去掉食后易得阑尾炎，而且颜色不美观。2、韭菜与麻籽的组合颜色非常美观，如果是冬季，也可以将韭菜换成蒜苗。3、磨好的麻籽必须用纱布过滤，否则做出的豆腐口感不够爽滑。4、麻籽汁放入锅内必须用小火煮制，否则中间不容易凝结，而且在放入麻籽汁之前，锅一定要清洗干净，否则容易粘锅。食法有方 1、麻籽豆腐不能过多食用,每次食用量以不能超过200克为宜,多食用会引起头晕。2、在营养学方面,韭菜在食用中不适合与多种原料如青菜、牛肉、蜂蜜在一起烹制，食用韭菜菜品不宜喝白酒。

五、炸麻叶的做法和配方法是什么？

炸麻叶的做法和配方是什么？炸麻叶就是用面粉、芝麻、盐、鸡蛋等炸制而成，可能每个地方的叫法不同，但是做法都差不多，面粉里加入鸡蛋，黑芝麻、盐等和成面团，擀成薄饼，切成自己喜欢的形状，放油锅里炸制即可。炸麻叶是山西、湖北、河南、安徽以及中国北方部分地区特色传统小吃，炸麻叶色泽金黄、酥脆味香，可以根据自己的口味炸成甜、咸两种，像我们这里以前过年每家都会炸上一些，也是小时候最喜欢吃的，现在是想吃的时候就会炸上一些，制作简单又好吃，有些人不会炸麻叶，下面就个大家分享一下炸麻叶的做法和小技巧。

一、制作步骤1、食材：面粉、黑芝麻、鸡蛋、盐、猪油、油2、先把黑芝麻淘洗干净，放着晾干备用。3、准备一个盆，倒入适量的面粉，打入鸡蛋，加入盐、黑芝麻、猪油，加入适量的水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉，揉成偏硬一点的面团，揉匀揉透，盖上保鲜膜，醒发20分钟。4、案板上撒上干面粉，把饧发好的面团放上面，用擀面杖压成圆饼，然后慢慢擀开，一直擀成薄一点的大饼，切成大小均匀的面片，做成自己喜欢的样子。5、全部做好后，起锅烧油，锅内倒入适量的油，油温五六成热，把麻叶放进去，定型后用筷子轻轻拨动，防止粘连。6、炸制两面金黄，捞出控油，放进盆里，色泽金黄，酥脆咸香的麻叶就炸好了。

二、炸麻叶小技巧1、炸麻叶的时候，油温要掌握好，油温较低，炸出的麻叶就会不酥脆，油温太高，又会容易炸糊，所以一定要掌握好油温。2、炸麻叶面团一定要多揉一会，要揉匀揉透，面揉的不好，也会导致炸出来的麻叶不酥脆，并且饧发面团时间要够，这样炸出来的麻叶才好吃酥脆。3、炸麻叶，面擀的越薄越好，太厚的话，会炸不透，就会出现不酥脆的现象，和面的时候放猪油，可以使炸出来的麻叶更酥脆。

4、和面的时候加鸡蛋，营养好吃口感好，和面的时候，面团要和的硬一些，这样炸出来的麻叶更香脆。总结：通过以上的分析，我们知道了炸麻叶的做法，面粉里加入鸡蛋，黑芝麻、盐等和成面团，擀成薄饼，做成自己喜欢的形状，放油锅里炸制即可，每个地方的做法可能会有所不同，但大概步骤都是一样的，可以根据自己的喜好做成甜的或者咸的，炸麻叶也是有很多小技巧的，上面也有详细解说。感谢大家的阅读，祝大家人活愉快，事事顺心。

准备面粉300克。放盐3克。放点黑芝麻。打入一个鸡蛋。搅匀用凉水和面。揉成偏硬一点的面团，盖上盖子醒30分钟，案板上撒些干面粉。醒好的面团揉圆。用擀面杖擀大擀薄。然后用刀切一下。切成菱形块。油温六成热，放切好的面皮，然后改小火炸至金黄酥脆捞出。麻叶子稍微凉一下再吃非常酥脆

面粉中加盐、芝麻、五香粉以及清水，揉制成较硬的面团，随后擀制成薄薄的面片，用刀切分成小块，下锅炸至金黄即可。

首先锅中烧油，然后准备麻叶这个时候把麻叶放进去炸，炸这两面金黄，然后加水，这个时候放入蚝油鸡精味极鲜酱油调色，最后撒上香菜即可。