贵州特产大西门麻辣萝卜干(糊辣椒贵阳盐酸菜)的做法

一、贵州特产大西门麻辣萝卜干(糊辣椒贵阳盐酸菜)的做法

取鲜红辣椒2500克，用干净湿布逐个擦净晾干，剪成小块，放入500克盐、适量的醋和花椒(用纱布包紧)，少许蒜泥拌入辣椒，入坛按实，上面撒一层麻油，密封坛口15～20天即可食用。腌出的辣椒色红、味鲜、脆香、细嫩，久存不腐。

二、请问各位兄弟姐妹们有谁知道贵州人都爱吃什么家常菜呀？

红酸汤，酸汤鱼啊，多很。想起来都流口水，主要喜欢吃辣椒。简单的直接拿老干妈下饭吃。或者是辣椒烧了剁烂，烧条鱼，放点鱼香菜，这就是苗家人最喜欢的鱼辣子了，好吃很。还有酸菜啊，掏米水做的酸汤诶，把青菜用开水烫下放在酸汤里奄。都是我在家喜欢吃的。

红烧肉

可乐鸡翅

鱼香肉丝

鱼香茄子

醋溜土豆

回锅肉

宫保鸡丁

糖醋排骨

麻婆豆腐

三、贵阳仟纳最有特色的贵州菜是哪些？

就是些比较正宗口味的黔菜，炒菜比较多，获奖菜比较多一些罢了，

还有就是把一些菜做成了贵阳人喜欢吃的口味，比如有一道什么盐酸鱼做得好吃，

反正贵阳人都喜欢去仟纳制造酒楼吃炒菜。

四、脆哨炒土豆丁做法

脆哨是贵州的特色，味道鲜香，口感脆脆的，是吃面吃粉必备。也和土豆是绝配。

首先处理土豆：将土豆削皮，切成丁，放在清水里泡一下，上锅煮到土豆稍微软烂，沥水捞出来备用，水倒掉。

然后开始炒：锅中倒入油，放入切好的蒜片，炒出香味，放入青椒，爆炒一下，再放入切成丁的西红柿，翻炒一下。

现在脆哨出场了：放入脆哨，继续翻炒，放入土豆，继续翻炒，放入少许耗油，然后加入适当的盐就可以出锅了

五、贵州老乡们，大家帮忙推荐一下有哪些贵州名菜或特色小吃比较受顾客欢迎的？

丝娃娃、豆腐果、宫保鸡丁、酸汤鱼