茄条怎么做好吃，老干妈烧茄条的家常做法

一、茄条怎么做好吃，老干妈烧茄条的家常做法

锅里油烧八成热、红烧酱油调味。

10.加入炸好的茄条炒匀

9.加生姜粉、五香粉食材

主料

茄子

2个

老干妈

2勺

蒜

3瓣

葱

1棵

淀粉

适量

辅料

盐

适量

五香粉

1茶勺

鸡精

1/2茶勺

红烧酱油

2茶勺

生姜粉

1茶勺

步骤

1.茄子洗净切手指粗的长条。

2.放入少许淀粉抓匀

3.蒜切末，葱切葱花。

4，放入茄条炸至金黄。

5.炸好的茄条捞出控油

6.加老干妈炒香

8.锅里留少许油爆香蒜末

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二、红烧茄条怎样做才好吃？

红烧茄条

做法: （1） 先将茄子切成条块。关键是不可太薄或太细。有点分量既好做，吃起来质感也好。

（2） 过油(这里的油最好选用花生油)。 凉锅开始，同时放油和茄子。油多无妨，煎完后可回收。慢火是关键(楼上的朋友这样做就不会油腻了)。让茄子先大量吸油，煎到出油，到不再出油时停止。煎时可加盖。一大锅茄子可以同时操作。煎得后起锅，放在一边继续滤掉一些油。

（3） 重置锅，用葱、姜、蒜炒肉末（一两许）。蒜可多些。待肉末由红转白，加水半碗，制汤。

（4） 加煎好的茄子，放糖、料酒、生抽、老抽、盐。搅拌，稍煮后起锅。老抽须极少，只为调色用。其它调料视口味而调整。

三、酱茄条怎么做好吃，酱茄条的家常做法

食材

主料

长茄子

一个

豆瓣酱

两勺

辅料

葱姜蒜

少许

步骤

1.首先，准备食材

2.把茄子切成条状，葱姜蒜切碎，黄豆酱弄好，备用

3.锅里放少许油，把准备好的茄条放进去炒软

4.茄条炒完放在盘子里

5.锅刷干净，放少许油，把黄豆酱放进去，炒两下，再放入葱姜蒜，炒几下，然后放入刚刚炒软的茄条，放少许鸡精，煸炒两分钟，出锅即可(此处千万记得，不用再放盐了，因为豆瓣酱的味道已经够了)

四、酱烧茄条怎么做好吃，酱烧茄条的家常做法

1.茄子用淡盐水浸泡洗净后，切成长条，泡在清水里，至少15分钟

2.泡茄子的水倒掉，把茄子一根根用干净的布吸干表面水份

3.锅里放油烧热（跟平时烧菜差不多量的油就可以了）。吸干水份的茄条分次排入锅中，煎至茄条变软

4.煎好的茄条都放盘子里备用

5.用锅里剩下的一点油，爆香葱姜蒜末和甜面酱一大勺

6.加点水烧开

7.放入煎好的茄条，加半汤匙老抽，再加点白砂糖，煮沸后转小火盖上盖子煮两分钟，加一点点盐和鸡精调好味

8.倒入少许调好的水淀粉，勾芡后出锅撒上葱花