河南口酥果子的做法

一、河南口酥果子的做法

材料

面粉，清油，鸡蛋，牛奶，白糖，红糖，小苏打

做法

1.发面：头一天先用牛奶、鸡蛋和老肥混和后加入面粉和成面团放置的暖气边一晚，面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。

2.和面：（1）先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。（2）在取一盆放入面粉，将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团，不要忘了放小苏打（一点就行）盖上布在暖气边放置

3.（1）在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面，（2）取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。（3）取一点发面和油酥面和黑色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。

4.擀面：取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片，在把黑色面团也擀开。

5.在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中间是黑色的上下是白色的，然后用刀切成长条状，在中间用刀拉道口子，做成花式果子。下油锅炸。

6.取一片白色面片上面放一片黑色面片卷成筒状切面片做面各种花样。

二、开封油炸马蹄面果的做法

食材

主料

鸡蛋

200g

面粉

300g

辅料

油

适量

酵母

适量

白糖

适量

步骤

1.用鸡蛋、花生油、白糖、酵母、面粉发酵好的面团。

2.取小块面团摁进模具，面要摁实摁平，四周不留缝隙。这样做出的面果才有型有

3.做出的成品面果胚子。

4.摆在盖帘上再醒一次面。

5.等面果膨胀、丰满、变轻后，入烧热的平锅内，用慢火双面烙制。

三、河南云台山特产柿子油条的做法

主料

油条

1根

西红柿

1个

鸡蛋

2个

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

香油

适量

木耳

适量

步骤

1.准备好原材料 油条 木耳 西红柿 鸡蛋

2.先将鸡蛋打散加少许食盐 炒散盛出备用

3.锅内少许油，加入葱姜炒出香味 加入西红柿炒软

4.加入木耳 少许生抽

5.放入油条 油条本身吸水 所以在炒的过程中需要添加适量的水

6.出锅前放适量的盐，淋上香油，装盘即可。

四、炸大果子的配料

主料：猪油半斤、白糖水、面粉、

基本步骤：

1. 先把面盆里放上面粉，加入猪油和白糖水和面。把面和的软软的。省两个小时后，开始炸果子。

2. 把５００克花生油倒到锅里烧热直六成左右。

3. 把面案上摸上油，把和好的面放到案板上。擀两张面皮

4. 将面做成风车状、棉花骨朵状、花篮状、不知名的形状。下锅中炸

关键点：

1、 用大油和面，迅速和，面光口感好

2、 风车面稍微厚一点，别的 薄一点

五、熬桑葚果怎么做好吃，熬桑葚果的家常做法

食材

主料

桑葚果

1500克

辅料

冰糖

250克

步骤

1.新鲜桑葚果洗净，加入冰糖，用中火烧开。

2.一直不停地搅动，知道水分烧干。

3.起锅，待冷却后装入干净的容器内，放入保鲜室内，随时都可以吃了哈。

六、滑县煎饼果子的做法，学习鸡蛋灌饼技术去卖一天能挣多少钱

煎饼果子的做法：

食材：面粉120克， 绿豆60克， 鸡蛋2个，油条1根 葱花， 香菜末， 甜面酱适量 ，辣椒酱适量。

面糊的配方：将绿豆提前泡发。面粉、绿豆按2:1的比例搭配，加适量清水，放入搅拌机，打成糊状。

平底锅置火上，小火预热，倒入面糊，端起锅，迅速转动锅，使面糊铺开均匀。

待煎饼大致成型后，翻面。打入一个鸡蛋，在表面搅碎，均匀地待在煎饼上。

待鸡蛋凝固后翻面，表面已煎至金黄色，然后按个人口味在上面涂上甜面酱、辣椒酱，撒上一些葱花和香菜末。

再放上油条，用煎饼将油条裹起来即可。

注意事项

1 面粉和绿豆（或其他五谷杂粮）按2:1的比例搭配。

2 用搅拌机搅拌，多搅拌几次，面糊细腻，混合均匀，面糊不能太稠。

3 面糊倒在平底锅里，要迅速转动锅，使面糊均匀铺开在锅里。