油炸杏鲍菇怎么做好吃

一、油炸杏鲍菇怎么做好吃

1. 杏鲍菇洗净

2. 将杏鲍菇切成片

3. 用水焯一下

4. 放入面粉、盐、五香粉、鸡蛋调成糊状。让蘑菇充分和面糊混在一起。

5. 锅中放油，炸一下。

6. 炸至颜色金黄即可出锅

二、杏鲍菇有哪几种吃法

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

腐乳杏鲍菇

【口味】：咸鲜滑嫩

【主要材料】：杏鲍菇300克左右

【调味料】：腐乳1/2块，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻酱1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末随意

【做法】：

1）将杏鲍菇洗净，放入蒸锅蒸8分钟；如果是干的杏鲍菇，先用水清洗干净，放在水中浸泡，浸到柔软即可。

2）将所有的调料搅拌均匀；

3）杏鲍菇蒸完毕后，冷却一会，用手撕成丝最好不要用刀切成丝；

4）将调料淋在撕好的杏鲍菇上，就可以了。

鸡烧杏鲍菇

【原料】：鲜杏鲍菇500克，鸡肉700克；

【调料】：葱20克，姜、味精、盐、糖、黄酒适量，猪油70克，清汤1500毫升；

【制做】：将杏鲍菇洗净，切成块，鸡肉剁成块，葱切段姜切片；锅烧热后放入猪油，投入葱姜，煸出香味。放入主料煸炒片刻，烹入黄酒，加入盐味精，糖倒入清汤，用大火烧沸后改用文火炖熟即成。

【特点】：鲜嫩、脆香、味美。

杏鲍菇炒鸡丝

【原料】：鲜杏鲍菇300克，鸡脯肉300克，冬笋50克；

【调料】：葱、姜、黄酒、味精、香油、盐少许，鸡汤100毫升，鸡油60毫升；

【制作】：

（1）蘑菇洗净，鸡脯肉切成丝，冬笋切丝，葱姜切丝；

（2）锅烧热倒入鸡油烧至七成热，投入葱、姜，爆出香味。放入鸡丝，炒至九成熟时加入冬笋、黄酒、味精，鸡汤烧沸后放入杏鲍菇和盐煸炒，淋上香油即可装盘出锅。

【特点】：鸡嫩菇香，滑而不腻。

三、清蒸杏鲍菇的做法，清蒸杏鲍菇怎么做好吃，清蒸

食材

主料

杏鲍菇

1条

鸡汤

半碗

辅料

葱

适量

鸡精

适量

胡椒粉

适量

芡粉

适量

油

适量

盐

适量

枸杞

适量

步骤

1.杏鲍菇洗净，葱洗净

2.炖制的鸡汤

3.把炖制好的鸡汤装碗

4.葱切葱花，芡粉加水调稀，耗油

5.把杏鲍菇切成长片

6.码在碗里

7.加盐，自制鸡精，胡椒粉

8.在倒入鸡汤

9.放在蒸锅里，盖好盖，蒸20分钟左右

10.20分钟后，打开盖，把蒸好的杏鲍菇拿出，注意烫手哦

11.在把蒸好的杏鲍菇码在另外的盘子里

12.碗里的鸡汤留下

13.在用一个炒锅，把留下的鸡汤倒入烧开，放耗油适量，在倒入水芡粉勾芡，

14.把做好的芡用勺子淋在盘子里

15.最后撒上葱花，放上枸杞即可享用了

小贴士

做这道菜也可以用大骨头蒸，