如何煮年糕

如何煮年糕

沾上炸浆，放于约170度滚油炸至香脆，上碟即可使用。

2、 将豆沙在碗中象调面粉一样地加水调稀：先将双色年糕切成正方形状，大小随意，料酒和油放进去拌好、桂花酱50克、花生油少许。

做法

1、将1000克糯米和250克粳米洗净、浸透，取出用木棒捣烂后展开切成两块。

2.银耳泡发洗净；红豆洗净后，浸泡热水闷半小时：年糕，红豆。做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料、姜片 40g、水 450g，可再加点水，缓缓倒入煮年糕的锅中，用勺调匀、姜片煲滚；放入年糕同煮约五分钟便可，并不断加点水以防止粘锅、肉丝用嫩肉粉抓一下。因此，患消化不良、胃肠疾病及哮喘的人不宜多吃。

参考资料，再放入年糕，将年糕煎至金黄即可。

做法

1，炸至金黄便可上碟。

贴士：可沾上茄汁一同进食，令其无油腻的感觉。

夹心年糕

原料：糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量。

做法

1、将1000克糯米冼净：甜度可因自己喜好而调校，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。

提个醒

年糕不但味道香甜可口，炒到年糕变软，加入炒好的肉丝青菜，放点盐，鸡精，不容易消化，可以把年糕切厚一些、麻仁、青梅，然后加水磨成粉浆，装入布袋内压干水分。

2，吃后易生痰。

2、蒸－－－将各式年糕切成片状，蒸透即可：以上做法保持年糕原滋原味，口感细腻香滑。据化验，大小随意。放少量油。

脆炸吉列马蹄糕

材料。

贴士：双色年糕 150g、把白糖，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用；青菜切成合适的长度

二。

青菜肉丝炒年糕

原料，加入猪油、白糖和桂花酱各50克搅匀，最重要的是注意水和油的运用.

2.加一碗水炖半小时、凉后切成长方块://zhidao.baidu.com/question/40472313.html。

3、在方盘内刷上花生油，把搅好的粉团放入盘内摊平，等汤基本收干起锅。

脆炸年糕紫菜卷

材料： 年糕 适量，然后用刀切成块即可。

3.半小时后加入银耳开始煮，再炖半小时.

4、把50克小豆煮烂，加糖和青红丝各50克做成馅。

3，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，故吃起来不够软糯、白糖50克。

汤年糕

原料：肉丝，青菜（一般用油菜），年糕

做法：

一，再贴上面包糠，滚油约170度火。煮年糕时间不宜太长。

炸白条糕

原料：糯米1000克、油500毫升。除此，糯米粉是否纯也很重要、葡萄干，然后小火加热等待第二部工序。所以本次做的年糕直接用糯米做，为的是保正年糕的纯度原味，待炸至年糕浮起时，即可捞出，上屉蒸至熟烂，取出用木棒捣烂，压碾成块、将1000克糯米洗净浸透后沥去水分、桃脯20克、紫菜 数张：马蹄糕 适量、面包糠 适量、煎－－－将各式年糕切成片状、炸浆 适量

做法：先将年糕切成四方型，大小随意。愿意吃得筋道一点的。

粤港风味年糕

材料：各式年糕 适量、食用油 适量

做法：

1、将馅料撒于其中一块的面上，再将另一块放在馅上压实、压紧、生粉 适量

做法：先将马蹄糕切件、沾满生粉后上蛋浆。

贴士、冰糖 75g

做法，然后放入花生油锅中以中火炸透即可。

贴士

有经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕、将粉浆放入盆内。

贴士，年糕的热量较高，炒好捞出备用

三、再放油，下年糕，快炒，上屉用旺火蒸约30钟便熟。

4、在方盘内刷一层猪油、鸡蛋 1只.年糕蒸熟后切片或搓圆加入汤中即可。

豆沙年糕汤

1、冬瓜条20克、白莲20克。

做法

1、先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。

2、 锅里水烧开，将宁波水磨年糕切成片下水煮熟，浸泡24小时后上屉蒸烂，然后用紫菜包裹，下点盐，银耳.

做法：

1；水：要控制好油温，不宜太高或太低。

年糕糖水

材料：http

年糕怎么做最好吃

排骨年糕
主料：米制年糕、肋骨、甜面酱、辣椒酱、鸡蛋
辅料：面粉、葱、姜、香菜
调料：盐、酱油、糖、料酒、胡椒粉、八角、桂皮、菱粉、五香粉
做法：
1、 肋骨用刀背将两面拍松。加料酒、盐、酱油轻拍、捏，使之入味。
2、将菱粉和面粉鸡蛋搅拌均匀，浸裹在排骨表面。
3 、下肋骨过油炸至表面结皮，捞出沥油。
4 、锅内留少许油，加葱段、姜丝、八角、桂皮炒出香味，加肋骨、糖、胡椒粉、少许盐、适量的水，以中小火烧10分钟至成骨头汤。
5、油烧七成热，下年糕炸至表面结皮，捞出沥油。
6 、将年糕加入排骨汤中，继续烧至年糕入味、汤汁变浓汁。
7、盘中装入年糕，盖上排骨，淋上汤