茄子的20种做法最销魂，每一道都好吃到吮手指

一、茄子的20种做法最销魂，每一道都好吃到吮手指

鱼香茄子煲

用料

茄子、猪肉馅、四川郫县豆瓣酱、蒜、姜、绍酒、酱油、白糖、盐、香葱、醋

做法

溜肉段烧茄子（东北硬菜呀哈哈）

用料

猪瘦肉150g；绿茄子一个；胡萝卜半小根；尖椒一个；大葱半棵；大蒜4瓣；生抽4勺；蚝油2勺；糖1勺；鸡精5g；米醋1勺；料酒1勺；白胡椒粉3g；土豆淀粉适量；水适量；豆油适量

做法

茄子绞肉咖喱饭

用料

茄子2-3根；洋葱半个；猪绞肉200g；日式咖喱块4块；欧芹碎（或者香叶等其他香料）适量；沙拉油适量；奶油1小块；盐少许；水适量

做法

清蒸茄子

用料

茄子三根；生抽两勺；葱花少许

做法

鱼香茄子

用料

茄子2根，约380g；油2大匙，菜籽油为佳；醋1大匙；配料：；泡椒4根，约85g；姜20g；蒜20g；葱20g；汤汁儿：；水250ml；酱油1大匙；盐1/5小匙；味汁儿：；水1大匙；淀粉2小匙；糖1大匙

做法

土豆炖茄子

用料

土豆；茄子；西红柿（可放可不放）；青椒（可放可不放）；猪肉；葱；姜

做法

茄子卤

用料

茄子3个；洋葱半个；尖椒2个；肉末一斤；豆瓣酱适量；生抽适量；蚝油适量

做法

剁椒茄子

用料

茄子；剁椒；蒜瓣；少许姜丝；葱；盐；酱油；色拉油；白糖；胡萝卜

做法

肉末茄子（超级下饭菜）

用料

茄子500g；猪肉碎末50g；豆瓣酱1勺；蒜1个；姜末；芡粉；生抽；老抽

做法

西红柿烧茄子

用料

大圆茄子1个；西红柿1个；蒜1头；番茄酱；白糖；酱油

做法

热拌蒜泥茄子

用料

熟油辣椒可选用；茄子350克；大蒜2-3个；小葱2根；生姜少许；生抽；香醋；盐；花椒粉；白糖；味精；芝麻；芝麻油；食用油

做法

风味茄子

用料

厨邦酱油；茄子；干红辣椒丝；香菜；淀粉；大蒜；糖；花椒粒；鸡粉（鸡精）

做法

蒜香烤茄子

用料

长条茄子2根；大蒜6瓣；盐1/2匙；香油1大匙；鸡精少量；葱花适量

做法

韩式凉拌茄子

用料

韩国辣椒粉一勺；茄子三个；生抽两勺半；蒜4瓣；芝麻一勺，烤过的；芝麻油一勺；葱一根

做法

张灯结彩灯笼茄子

用料

猪肉320克；茄子2根；盐3克；料酒10克；生抽10克；蚝油15克；白糖7克；蛋液10克；淀粉5克；葱花1根；水（油炸用）100克；淀粉（油炸用）100克；玉米油（油炸用）500克；水（酱汁）20克克；生抽（酱汁）30克；蕃茄酱（酱汁）50克；糖（酱汁）5克；白醋（酱汁）3克

做法

油炸茄子饼

用料

油适量；茄子一条；面粉100g；水150g；盐适量

做法

烧茄子

用料

茄子一个；油一小碗；葱少许；姜少许；蒜少许；糖两勺；生抽一勺；老抽一勺；米醋一勺；鸡精稍许；味精稍许；盐稍许；水淀粉稍许；清水45ml

做法

肉末鱼香茄子

用料

茄子3根；肉末100g；蒜6瓣；姜3片；酱油一勺；醋一勺；盐；糖适量；香葱少许

做法

家传古法蒸茄子

用料

茄子350克；肉丝60克；香菇5朵；红枣4个；生姜2片

做法

下饭菜№1#肉末茄子#

用料

茄子3个；肉末250克；蒜蒜末半颗；开水适量；老抽少量；冰糖少量；红糖少量；葱多一些葱白；海天味极鲜酱油适量；啤酒适量；盐少量

做法

二、东北烧茄子怎么做？

把茄子洗净切滚刀块放盐杀3-5分在放干淀粉拌匀下锅炸两遍，之后用老抽料酒淀粉水1-1-2-水多放点大半碗就行调好汁后锅底少许油下汁下茄子翻炒几下出锅

三、东北的茄子怎么做？

我喜欢把茄子煮熟，然后放点盐，香菜，蒜末，拌一拌也挺好吃的很下饭的，尤其是吃那个大米水饭，有时候也弄点肉酱那么蘸着生吃，呵呵！

四、东北酱茄子的做法

一，取长茄子洗净，擦干

二，调汁：酱(选自己喜欢的口味)、葱、姜、蒜泥、花椒面、糖拌好

三， 炒勺内放多油，茄子放入油中煎到软且变色

四，放适量盐和刚调的汁炒

五，加清水1小碗，大火烧至水开后转中火炖约10分钟，炖到茄子变色而且软软的，加味精、出锅

五、东北的油茄子怎么做呀？

你好，用料:长茄子，油，酱油，盐，糖，蒜，水。

首先把茄子切筷子粗的片但不要切断整个茄子是连着的，锅里放少许油，油烧至6成，把拍好的蒜放进去煸香，再把茄子放进去煽至变色，然后放酱油，水，少许糖，盐，焖15分钟既可。

功效:活血，清热，消肿。

六、东北蒜蓉茄子怎么做

一种蒜蓉茄子凉食的方法，非常简单。

把嫩茄子放蒸锅上隔水蒸熟，晾凉，用手撕成条状。将蒜捣碎成蒜蓉，放在撕好的茄子上，加些盐、陈醋、香油、味精（注：要多放些醋才好吃），拌匀即可使用啦。