四川名吃王肥肠的做法？

肥肠的做法

主料

肥肠

250g

辅料

油

适量

盐

适量

干辣椒

适量

干花椒

适量

姜

适量

大蒜

适量

山奈

适量

八角

适量

丁香

适量

步骤

1.肥肠先把上面的油去掉，不然我觉得很油腻。然后先用清水洗干净，在用白醋洗，如此反复三次，能去掉一部分的味道。然后下开水里汆一下捞出

2.然后切成块

3.大白豆提前泡好

4.准备好上面说的配料

5.然后热锅，加少量的油，放入配料，加两勺豆瓣炒香，然后加入肥肠和酱油

6.然后把肥肠和大豆加盐放入电压锅里压好就可以了