请问山药怎么吃才好

一、请问山药怎么吃才好

山药皮可鲜炒，山药晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。

山药也不可与碱性药物同服。

二、山药怎么做好吃 这三种做法美味又家常

1.蓝莓山药

首先要为大家介绍的是蓝莓山药，主要材料，当然是蓝莓和山药了。具体的做法是先将山药洗干净然后去皮切成长条状，接下来再将山药放入锅中大火蒸熟，熟了以后，大家要用凉水将其凉至冷却，最后再将蓝莓酱淋在山药上即可。

2.山药乌鸡汤

山药乌鸡汤也是一种比较美味的菜肴，做这道菜，我们所需要的材料有红枣，山药，乌鸡，盐，和姜块，这道菜的做法非常简单，大家先在锅里烧开水，然后将切好的乌鸡焯水，然后再把处理好的乌鸡放在砂锅里面，在砂锅里面加入姜片红枣之类的调味品。炖一个小时以后放入山药，再用小火炖半个小时左右的时间，最后再放入适量的盐进行调味即可。

3.京糕蜜山药

要为大家介绍的第三种用山药做成的美食是京糕蜜山药，同样的做这道食物，我们需要先将山药洗干净蒸熟，在晾凉后去皮并把山药切成薄片，然后将山药片均匀的摆放在盘中，京糕可以用模具刻成花朵的造型，将京糕摆在山药上，然后淋入适量的蜂蜜和糖桂花即可。

三、山药怎么做比较好吃？？？求解

椰奶山药百合羹

材料鲜百合1个，山药半根，椰子汁1罐，糖1茶匙，淀粉1汤匙

做法1、百合洗净，山药去皮切成5cm长的段，再竖着一剖为四份。1汤匙淀粉加3汤匙清水，打成水淀粉

2、山药放入锅中焯煮5分，捞出沥水待用。

3、炒锅内倒入椰子汁，中火煮开后，加入1茶匙糖，百合，山药，待水开之后改大火，淋入水淀粉，搅拌一下，即可起锅。出锅可加点珍珠小丸子，或是葡萄干等坚果。

茄汁山药

主料： 

山药（切成手指粗的条，均匀裹上薄薄一层生粉） 

番茄1个（切丁），洋葱1/4个（切丁） 

调味料：盐，糖，水淀粉

做法1、开油锅，放入山药条炸到金黄，捞出后用吸油纸吸去多余油份，整齐码放在盘子里。 

2、锅里留底油，炒香洋葱丁，然后倒入番茄丁一起翻炒，边炒边压，让番茄成糊状。 

3、加盐和糖调味，然后倒入水淀粉勾芡即是要浇的汁了。 

4、最后把烧好的汁浇在码好的山药条上即可。

小炒玉米山药丁

材料甜玉米1根，山药1块，胡萝卜1块，葱2棵，油，鸡粉，清水

做法1、玉米切粒，胡萝卜和山药削皮后切小丁，葱分切葱白和葱花。因为山药含大量粘液，所以处理山药时尽量戴上一次性手套。 

2、烧热平底锅，放上一小勺油，放进葱白部分爆香。 

3、倒进胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜丁变软。 

4、加入玉米粒，煸炒至断生。 

5、加入山药丁，煸炒几下。 

6、分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水干后再加一次，最后一次性加入约30ml的清水后，盖上锅盖煮5分钟。 

7、放1茶匙鸡粉调味并提鲜。 

8、撒上葱花，翻炒均匀即可关火出锅。

腰果莴笋炒山药

材料莴笋，山药，腰果，胡萝卜，盐，食用油，鸡精

做法1.莴笋去皮，洗净，切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块.

2.山药去皮，洗净，切块放置于清水中（防止山药颜色发黑）。

3.烧开适量的水，把莴笋，胡萝卜和山药倒入汆一下，捞出沥水。

4.倒入油，小火把腰果炸熟（一点点金黄即可，注意要用小火，否则腰果容易炒焦）

5.最后倒入莴笋.胡萝卜和山药，跟腰果一起翻炒，加盐和鸡精调味即可出锅了。

四、山药可以怎么吃？

山药又称淮山，怀山，是很好的延年益寿之品，古人对于其有极高评价。

    【性味】：平、甘、无毒。

  【归经】：入肺、脾、肾、胃。

  【功效】：健脾、厚肠胃、补肺、益肾。

  【主治】：脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂。

  【禁忌】：感冒、温热、实邪及肠胃积滞者忌用。

  【说明】：鲜淮山是一种日常食物，可当作蔬菜食用，干淮山入中药用，性质平和，多食无妨。

五、山药如何吃

蒸、煮、炖，也可以磨粉来做面食吃

六、山药的做法，尽量简单。谢谢！

先用火烤，可以去掉根毛，

根毛烧掉后，用水清洗去土，

然后不要削皮，切成十厘米段，上蒸锅水蒸。

20分钟后取出，蘸白糖吃。