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蒜烧牛肉粒怎么做

一、蒜烧牛肉粒怎么做

主料

牛肉200克

辅料

大蒜1头 青椒1个

红椒1个 盐少量

蚝油1汤匙 生抽半汤匙

淀粉2茶匙 料酒1茶匙

蒜烧牛肉粒的做法步骤

1. 牛肉洗净切小方块泡水半小时备用。沥干水份后加盐,料酒,少量淀粉和色拉油拌匀。腌制入味。

2. 大蒜去皮后,入锅煎至两面金黄熟透取出。青红椒切段备用。

3. 锅入少量油,下入牛肉粒小火煎熟!

4. 牛肉煎熟后丶倒去多余油份,下入蒜仔,青红椒翻炒,最后加入蚝油生抽调味即可。

二、黑胡椒杏鲍菇牛肉粒怎么做

主料

牛排400g 杏鲍菇1个

红椒1个 洋葱1个

芦笋100g

辅料

白葡萄酒 黑胡椒粉

蚝油 盐

生抽 水淀粉

黄油

杏鲍菇黑椒牛肉粒的做法步骤

1. 食材备齐;

2. 牛排切成方形牛肉粒,加入盐、蚝油、白葡萄酒、黑胡椒、生抽、水淀粉拌匀腌渍半个小时;

3. 杏鲍菇切成同牛肉粒大小一致的方形,洋葱和红椒切成片备用;

4. 锅内放少量黄油,烧热后放入腌渍好的牛肉粒煎至表面变色,倒入白葡萄酒和黑胡椒翻炒几分钟后盛出;

5. 另起一干净的锅,放油烧热后倒入洋葱爆香;

6. 倒入杏鲍菇翻炒至表面变色,加入少量盐炒匀;

7. 连同汤汁一起将牛肉粒倒入锅里,和杏鲍菇一起翻炒至上色;

8. 放入红椒片翻炒几下即可出锅;

9. 另起一锅放水烧开,加少量盐,把芦笋放入水中焯熟。

三、黑椒杏鲍菇牛肉粒怎么做好吃

主料

牛肉280克    洋葱半个    

杏鲍菇1个    大蒜2瓣    

辅料

黑椒酱2大勺    生抽1勺    

盐1/2勺    生粉1勺    

橄榄油1勺    现磨黑胡椒适量    

黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法步骤

1. 牛肉洗净擦干水分,切成小块,加入盐、生粉和橄榄油,抓匀腌制20分钟;

2. 洋葱切丁,大蒜去皮切成片状,杏鲍菇切成小块状;

3. 锅里倒入适量油,烧热后加入洋葱和蒜片炒出香味;

4. 将杏鲍菇倒入锅中,大火翻炒;

5. 杏鲍菇炒至略焦时,盛出备用;

6. 锅内留少许油,倒入牛肉粒翻炒;

7. 牛肉粒变色时,加入生抽和黑椒酱;

8. 倒入杏鲍菇快速翻炒均匀入味,关火,最后撒上现磨黑胡椒即可。

四、麻辣牛肉粒怎么做

原料:

牛肉。

辅料:

桂皮、草果、陈皮、叶子、葱白、辣子粉、五香粉、花椒粉、食用油、食用盐、生抽、白芝麻。

做法:

1、先把牛肉飞水,除去血沫

2、煮一会血沫就出来了;

3、再换一次清水后放入桂皮、草果、陈皮、叶子、葱白,直煮到牛肉软为止

4、煮好的牛肉涝起凉冷;

5、辣子粉、五香粉、花椒粉;

6、锅里放食用油;

7、把切好片的牛肉放锅里炒,随后放入五香粉、花椒粉、辣子粉、食用盐、生抽、起锅前撒上;

8、白芝麻,在炒的过程中手要不停的炒,不要停,否则很容易糊锅;

9、起锅。

五、半成品牛肉粒怎么做

牛肉粒

材料

牛肉,杏鲍菇,料酒,盐,黑胡椒,淀粉,老抽,料酒,生抽,糖

做法

1.材料:牛里脊,杏鲍茹。(用来炒的牛肉要选牛里脊,这个部分的牛肉。最嫩,适合炒制。)

2.牛肉洗净沥干水份切丁,加料酒,盐,黑胡椒抓匀腌制半小时左右

3.牛肉尽量切小块一点,这样易熟易入味,炒出来更嫩)

4.杏鲍茹切丁,入热水锅焯一下。焯水之后再炒,就不会有多余的水份,口感也更好

5.焯过水的杏鲍茹放凉后,挤干水份

6.腌好的牛肉加少许淀粉抓匀

7.入锅前再加少许油抓匀。(淀粉和油都是为了锁住牛肉里的水份,保持嫩滑的口感。)

8.油锅姜片爆香,入牛肉粒翻炒至变色即盛出。(牛肉入锅的时候不能长。快炒也是保证牛肉嫩滑的方法)

9.另起油锅,下入杏鲍茹翻炒,并加少许盐调味

10.再倒入牛肉粒,加料酒,生抽,少许老抽和糖大火翻炒均匀即可

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