怎样做炸酱面好吃?

一、怎样做炸酱面好吃?

炸酱面

主料：猪后臀尖肉300克，黄酱250克、面条；

辅料：青蒜、绿豆芽、黄瓜丝；

调料：食用油、精盐、白糖、鸡精、葱花、啤酒；

做法：

1、将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁，黄酱用啤酒调稀，青蒜切成末；

2、坐锅点火放入清水将面条煮熟捞出待用；

3、坐锅点火放入油，油热煸炒肉丁，稍微变色倒入调好的黄酱，反复翻炒，放入白糖、鸡精适口味放入

盐，待水气全部蒸发掉，放入葱花出锅后倒入装有面条的碗中撒入青蒜末即可。

特点：咸香。

二、炸酱面怎么做才好吃呢？？？？？？..

1:材料 (三人份)
袋装干黄酱(北京人只用六毕居的.)带皮五花肉半斤,葱姜粒适量,绿豆芽半斤,
黄瓜一根,心里美萝卜一个,香菜一把.酱油,盐,白糖,料酒适量,面条一斤(最好是手擀面或是刀削面)
2:准备 把干黄酱放入一个大碗里,加少许凉开水调匀,水不能加太多,太稀了不好看.
把五花肉洗净切成指甲盖大小的丁.黄瓜和萝卜去皮切细丝.香菜切段.绿豆芽淖水.

3:做法 炒锅下油(油要多多放,至少三两油),油热后下葱姜末,爆出香味后下肉丁翻炒,
同时加入料酒,少许盐,酱油,待肉丁炒熟时倒入调好的黄酱,不停翻炒(不然会巴锅
糊底),同时加入料酒,盐,白糖(若是甜面酱就不放白糖),炒至酱鼓出大泡,颜色变深
    即成.盛入大碗中.
大锅加水烧开,放入面条煮熟,事先准备好一个盛面的大碗,碗内放入温开水,
    煮熟的面捞入放了温开水的碗里,上桌.
吃时把面条捞出沥水盛入碗中,加入一大勺酱,放入黄瓜丝,萝卜丝,香菜段,
绿豆芽.爱吃酸辣味的可以加辣椒油和醋.然后象拌热干面一样搅拌均匀.

三、炸酱面怎么做

主料：黄豆豆瓣酱、甜面酱、花生酱、番茄沙司、猪肉、鲜面条
1、 香葱切末，生姜、大蒜切片；猪肉切成小丁，用料酒、干淀粉码味。
2、 起油锅，爆香姜、蒜片，放入肉丁滑炒至变色。
3、 放入豆瓣酱、甜面酱、花生酱翻炒3分钟，如果酱太稠，可在锅内加点清水。
4、 放入番茄沙司继续炒5分钟，最后撒入香葱末即可。
2、 大锅内加足量清水大火烧开，放入油菜心焯水，捞出后立即放入冷水中浸泡防止变色。
3、 将鲜面条放入锅中煮熟，捞出后最好过一遍清水（开水或冷水都可以），面条才爽利。
4、 将面条盛入碗中，根据个人的口味放入炸好的酱，再放入2棵菜心，拌匀就可以吃了。喜欢吃大蒜的人在就两瓣大蒜，吃起来更过瘾。
1、 炸酱的时候火不能太大，要不停的搅拌，酱很容易糊。
2、 煮好的面条最好过水，吃起来口感才筋道。
3、 炸酱最后一定要放葱末，可增加炸酱的香味。

四、炸酱面怎么做才好吃呀？

肉末200克  香菇粒50克   姜米10克  香葱50克  干黄酱20克  甜面酱15克    老抽30克  白糖10克  耗油10克  麻油10克   色拉油50克 水200克  。跟炒菜一样你会吧。这是做得酱。

接下来在煮面，煮面时不要住的太过（太过会很粘，不好吃）。

呵呵，最后就是吃面咯。这个就不用我说了吧。