三合面大饼子的家常做法大全怎么做好吃视

一、三合面大饼子的家常做法大全怎么做好吃视

用料

主料

玉米面(黄)100g

调料

白糖

15g

玉米油

10g

酵母(干)

3g

三合面大饼子的做法

1.将酵母用清水融化，静置几分钟。

2.将玉米面、白面粉、黄豆面、白糖、玉米油混合。

3.将酵母水倒入面粉中，搅拌至水分消失。

4.用手揉成光滑面团，盖盖子放在温暖处发酵。

5.发至两倍大即可，现在的天气需一个半小时左右。

6.把发好的面团再次揉搓，充分排出空气。

7.分成若干小份。

8.用手压扁成饼。

9.电饼铛刷少量油，预热后放入饼坯，烙成两面金黄即可。

二、东北年糕饼子的家常做法大全怎么做好吃视

黄米面粘饼的做法（东北小吃）

所谓黄米面就是用黄米磨的面，黄米又有大黄米、小黄米之分，个头大小不同，味道也略有差异。黄米的外形跟小米一样，比小米略大些，我觉得就是粘（nian）的小米，跟粘的玉米差不多一个意思。

用料：黄米面300克、酵母5克、清水200克、红豆馅300克、碱面1克左右

做法：

1、将酵母融于100克清水中，一点点加到黄米面中，用筷子混合均匀；

2、一点点加入余下的清水，用筷子混合至黄米面可充分粘合；

3、用手将黄米面揉匀、揣平，放入盛出温水的蒸锅中，发酵1-2个小时；

4、将发酵好的黄米面加入少许碱，中和一下酸度，揉匀；

5、取50克黄米面，用手团圆，用手掌压成圆片，放入30克豆馅，左手托着，用右手虎口推至收口，用两手将面团拍成圆饼；

6、锅中油六成热，关小火，放入黄米面粘饼，煎至两面金黄，加少许水，盖上锅盖，水收至将干盛出即可。

提示：

1、黄米面和面的手感跟玉米面差不多；

2、黄米面跟玉米面差不多，比较吸水，所以和面的时候要多加一些水，我大概加了200克，做的时候可以根据面的干湿程度调整水量，太干了不好粘（nian）合，太湿了容易粘(zhan)手。

三、东北大饼卷大葱做法

这有啥做法啊。酱到超市买，把大葱洗干净，就这么光蘸酱吃也行，不然卷在大饼里再蘸酱吃，酱超市就有买东北产的酱，味道嘎嘎香。

四、请教大饼子的制作方法

主料玉米面300克面粉200克辅料油适量小苏打适量酵母适量白糖适量

步骤

东北玉米面大饼子的做法步骤11.取玉米面倒入盆中

东北玉米面大饼子的做法步骤22.玉米面用开水烫透,晾凉

东北玉米面大饼子的做法步骤33.加入小苏打,用手抓匀抓散

东北玉米面大饼子的做法步骤44.酵母水

东北玉米面大饼子的做法步骤55.放入面粉,搅拌均匀,倒入酵母水,混合后加入白糖,

东北玉米面大饼子的做法步骤66.揉成面团

东北玉米面大饼子的做法步骤77.放置温暖处发酵

东北玉米面大饼子的做法步骤88.平锅内倒少许油,取适当发好的面,团成椭圆形,放进锅内,放满一锅后盖上盖子煎一会儿

东北玉米面大饼子的做法步骤99.往锅入倒入适当的热水

东北玉米面大饼子的做法步骤1010.盖上锅盖,等水吸收没了

东北玉米面大饼子的做法步骤1111.饼子也熟了

东北玉米面大饼子的做法步骤1212.香喷喷带着焦嘎的大饼子就可以出锅了

五、东北小吃-李连贵熏肉大饼的做法？

李连贵熏肉大饼

用料

精粉500g 煮肉汤油110g 精盐 花椒面

制法

用50g汤油加精粉、精盐、花椒面制成软酥。将精粉用温水和成面团饧一会。将面团下5个剂子擀成长方形片，抹上软酥，从一头叠起包成方形，将四个角用手指往里按一下成为圆行生坯，再擀成圆饼刷油烙熟切成两瓣码盘即成。

熏肉用料

猪肉 丁香 肉蔻 企边桂 砂仁 紫蔻及精盐 味精 花椒 八角 姜 葱 白糖

制法

将带皮的小牛肉下开水锅烫透捞出，放入鲜汤锅里加调料煮熟捞出，装入熊掌模具，用白纱布包好，压紧，成形后边同熊掌模具放入汤盆。将猪骨肉、老母鸡肉去血水，放入汤盆内加入鲜汤和各种调料，上屉蒸３小时。将小牛肉下屉后，除去纱布，扣在摆好菜心的大盘子中央，即呈熊掌状。再用原汤勾芡，打入明油，淋入芝麻油浇在熊掌状的小肉上即成。