汤面怎么做好吃，原汤面的家常做法

一、汤面怎么做好吃，原汤面的家常做法

可以煮:深汤锅加水（适量）后，让水沸腾，把面放进，过20分钟取出，连面和汤一起取出。

中间可加入作料，一定美味。

拌面:

烧水，沸腾后下面，20分钟取出。只取面，放入碗内，加入伴酱或辣椒，即可食用。

小白菜、肉丝、香菇丝。

下面，少许硬一点。

捞出，放冷水冲，漓干水分。

大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。

备注:1 吃炒面的时候加点上好的醋。

2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。

五，最简单的凉（拌）面。

烧水，水要多一点，

浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。

碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，

然后水开下面，少许硬一点，

放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。

然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。

千万记住先后程序，否则味道就不一样。

如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。

二、原汤面条的做法

原汤面条的做法

食材

面条 适量

青菜 适量

方法/步骤

1.一般情况下我们都会吃手擀的面条，从和面、擀面、切面每一个步骤都要有一定的经验，我比较欣赏切面的过程，每一根都那么匀称。

2.将切好的面条一层一层的抖开,然后摊放在案板上,防止面条粘住,要适当的加些干面粉。

3.把洗好的青菜切出来,茎跟叶区分出来(由于茎不太容易熟所以要先炒一下)。

4.开火,待锅里的水分蒸发完,倒进油,将菜的茎炒一下。

5.往锅内加入两缸水(水的多少直接影响最终的汤面的多少,所以加水时要注意大家的饭量多少)。

6.水煮沸后，将面条分散的放进锅里，用筷子轻轻地搅动防止面条粘到一起。

7.5~8分钟面条基本上就熟了，最后再把菜叶放进去，关火。

三、汤面条的做法

我的方法呢是这样的了：

1、先把鸡蛋抄了，出锅。然后再抄白菜和青椒。

白菜炒青椒做法如下：

热锅倒油后，先放准备好的姜葱蒜（如果没有不放也可）再倒入青椒呛炒，掌握住青椒不要炒糊了，撒入食盐适量，再倒入白菜，翻炒；此时锅内已炒出青椒的香辣，白菜倒入后很快就可以吸入青椒的香辣了，倒白菜后根据你火力的大小，考虑需不需要放少许水，如果火大，菜还没熟，可以放一点点水，但白菜不要炒太过了，不然就不脆了，如果你吃的口味喜欢软，那可以多炒几下白菜。出锅前倒点鸡精，如果你有就放，没有不放也没事。

白菜炒青椒出锅。

2、洗锅（或者直接参水，因为有炒菜时的底油，煮面条也挺好）

3、参水待水开后，下入细面条。

4、面条出锅。如果你嫌烫想吃凉点的，可以拿一大盆，盛上凉水，然后捞入面条。面条过凉水的好处就是面不容易糊住，不会粘。

5、面条捞出后，可按你的个人喜好伴上刚炒好的鸡蛋和白菜炒青椒。

哦，好象说了半天不太象烫面条了哦~~~~

再说一个办法

上述第3个步骤的时候，水开了下面条后，待面条到三五成熟，就倒进刚才你炒好的鸡蛋。

出锅后不过凉水，盛出面条和鸡蛋，锅里下面条的汤倒入盛面和鸡蛋的碗中即可。

这就是鸡蛋汤面条。然后拌事先炒好的白菜炒青椒。一样味道很鲜美哦~~~

四、如何做汤面条

做法：其实就是先炖大棒骨汤，然后把面条加进去。

原料：大棒骨1个（买的时候超市里的人会帮你剁开，那样就方便吃骨髓拉嘿嘿。）葱段2段，姜片3片，小白菜心，枸杞，红枣，盐，面条

1，先把棒骨冒好，洗干净，冷水入沙锅，加入葱段，姜片。中火烧开，小火炖。至少1个小时，偶喜欢炖的久的。

2，红枣泡上，洗干净。枸杞洗净。红枣出锅前10分钟放入，枸杞出锅前5分钟放入。棒骨汤就做好了，盐要加在碗里，汤味道比较纯正。个人意见，仅供参考

3，面条和小白菜心分别煮好，捞出。

4，找一个超级大碗，面条小白菜放入，加一点盐，加排骨汤就可以了。。

偶现在不喜欢放鸡精了，喜欢的同志可以自己放。也可以放其他的青菜和配料。

鸡丝汤面

原料：面粉250克，鸡蛋2个，熟鸡脯肉250克，豆苗汁少许，清汤750克， 精盐1.5克料酒5克。

做法：

1.在面粉中加入鸡蛋液、50克清水和匀，盖上湿布饧10分钟，用 擀面棍擀成厚1分的长方形薄片，叠起，顶刀切成面条。将熟鸡脯 肉切成细丝。用水将豆苗叶洗净。

2.锅中注入清水，上火烧开，放入面条，煮熟捞出，分别放入小 碗中，上面放入鸡丝和豆苗。另起锅，注入清汤，上火烧开，撇 去浮沫，加入料酒、精盐，对好口味，倒入面条碗中即可。

另:

●材料：菠菜100克，面粉300克，胡萝卜半根，鲜香菇2朵，鸡腿1个，姜2片，葱1棵，高汤3杯。

●调料：淡酱油1/2大匙，植物油1大匙，酒1/2小匙，盐、胡椒粉、香油各少许。

●做法：1、鸡腿洗净，顺着腿骨以刀尖划开，抹上酒、盐，塞入葱、姜，蒸熟后取出待凉，然后去皮切成丝状。2、菠菜用粉碎机打碎，加入少许盐，用纱布沥去水分备用，葱切细末，胡萝卜、鲜香菇切丝。3、在面粉中加入盐、植物油略拌，然后倒进热水用筷子拌开，稍凉后用手抓匀，加入菠菜和凉水揉成面团，揉致光滑时盖上冷湿布静置1小时，而后撒上干面擀成薄皮再切成条状即可。4、将胡萝卜丝和鲜香菇丝放入高汤煮软，翡翠面条用开水中火煮5分钟取出，再放入高汤中煮入味，加上盐、酱油、胡椒粉调味，最后撒上葱花淋上香油即可。

●特点：这道有着菠菜的翡翠色的汤面，能促进孩子的食欲。菠菜含有丰富的叶酸，对小朋友的肠胃调整和营养吸收，有很大的帮助。由于菠菜中的涩味很难被小朋友接受，将它做进面点，即可获得小朋友的欢心，又能均衡营养。