在黄桥开家特色湖北菜，有人吃吗？

在黄桥开家特色湖北菜，有人吃吗？

我们在湖北一起当兵的战友黄桥也不少，都很怀念湖北的菜！湖北菜有特色，我要去捧场的！米粉一直没有走进我们这里，泰兴也没有，可以参考下哦！

湖北肉糕加豆腐的做法

主料

猪腿肉

2000g

草鱼

1000g

辅料

生姜

100g

盐

适量

香葱

100g

胡椒粉

20g

淀粉

40g

鸡蛋

38g

步骤

1.准备好新鲜猪肉。

猪肉剁碎备用。

2.准备好草鱼。片下两片鱼肉。

3.鱼肉片下大刺，刮下鱼肉，剁成泥状。

4.生姜、香葱洗净，切细粒备用。

5.猪肉、鱼红加入生姜、香葱、淀粉，充分搅打上劲（挤成肉丸可以浮在水面不下沉）。

6.取部分肉泥装入容器中，将表面抹平。

7.鸡蛋磕破，蛋清蛋黄分离于碗中。

8.锅中水开，放入肉泥，大火蒸制。

9.蒸3分钟，刷上一层蛋黄液。

10.继续整5分钟，再刷上一层蛋黄液。

11.蒸10分钟，再刷一遍蛋液。

最后再蒸12分钟，至肉糕熟透。