怎么做个有特色的红烧肉

怎么做个有特色的红烧肉

做法： 1、五花肉切麻将块大小，沸水汆烫去血污，入冷水锅内，切记水需没过肉块，大火烧滚，撇去浮沫。 2、锅中入料酒和干辣椒，继续煮至八成熟，加入酱油和鲜汤，再滚后，放入白糖。 3、加大蒜改小火慢慢

请问蒜爆猪肉怎么做？

原 料: 大蒜、猪肉、孜然。

盐、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、淀粉。

特 色:北方最给力的一套驱寒功能菜，只暖胃不辣嘴。

操 作:1、选用里脊肉，切成与蒜头大小相仿的丁。用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉抓匀，滑油用。

2、大蒜切去蒜头，不用改刀，大约是肉丁的三分之一，4-5成热下入油锅，小火煎黄。

3、待大蒜煎黄时吧，倒入滑好油的肉丁，在依次调入盐、料酒、生抽、鸡精炒匀即可，装盘后撒入孜然粉。

贴士：这道菜需要注意二点：

1、煎蒜时不要煎糊，特别留神，蒜呈现微黄后，一不留神，就易糊。

2、肉丁上色时，用生抽调色，不要用老抽，要确保肉丁熟后，颜色与大蒜要接近一致，成品才漂亮。

营养价值:蒜 - 又名大蒜、蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜。大蒜为百合科植物蒜的鳞茎。大蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不同，可分为... 详细 所有蒜菜谱

猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织

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