花生米怎么做好吃

花生米怎么做好吃

花生米富含适丰富营养，中药适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症，但花生米含油量高达50%以上，从饮食健康角度以及口感角度考虑，应当在烹饪前先水煮后凉干，再入菜。花生是我国的传统干果，现在市面上流行的吊炉花生就是用很好吃的风味小吃，家常的话个人认为一般有以下几种做法比较方便且好吃。1.带壳水煮花生，花生入凉水漂洗后，座锅根据花生量添水，加八角（北方称大料），小茴香，2片香叶，盐适量，少许味精，还可根据口感喜爱加入花椒、辣椒等挑梁，可做小吃也可做下酒菜，口感软糯，风味俱佳。2.无壳水煮花生，花生、芹菜用水炸熟后装盘，芹菜可切一寸左右小段、斜刀，将植物油入锅点火加热，花椒、八角在油八成热后速度炝锅，待香味溢出后起锅，建议捞出调料渣，将花生和芹菜装盘浇调料油即可，口感清香。3.油炸花生米，花生水煮后入油锅炸至紫红或绛红，倒少量白酒即可，香脆可口。另，可加陈醋泡制，即老醋花生，风味同样独特可口，还可适量加糖或盐。4.传统美食宫保鸡丁，可从其他处查询制法，但必须水炸后油炸，这样口感更好。我常做的方法就这些，可引申，希望可以帮到你，才只有适合自己的才是美味，中国的烹饪文化本就在不断创新，希望你研究到新的方法可以和我分享，谢谢。

花生米怎么做好看又好吃

凉拌花生米

材料：花生，胡萝卜，芹菜，香油，盐，葱，姜，桂皮，香叶，八角等

步骤：

1、花生米洗干净

2、香叶、八角、桂皮、葱姜

3、锅里放入八角、盐、花椒，倒入温水没过花生米浸泡1个小时，然后上火煮10～15分钟。

4、大火烧开，中小火煮，直到适合自己口感的程度关火。

5、煮好的花生

6、芹菜和胡萝卜切丁分别焯水投入凉水，捞出控干，三者混合

7、加食盐香油和一点鸡精

8、香油是水煮花生的灵魂

9、轻轻拌匀

10、下酒小凉菜做好了!开动!

酒鬼花生米

材料：花生米，花椒，干红辣椒，盐，白糖等

步骤：

1、花生米用水泡涨，剥去花生米的红衣，沥干水分。

2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出。

3、等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。

4、锅里留少许底油，放花椒、干红辣椒段炒香。

5、倒入花生米翻炒。

6、起锅前撒适量盐、白糖调味即可。凉后很酥香哦!

老醋花生米

材料：花生米，醋，白糖，盐等

步骤：

1.花生米用水冲洗干净，用厨纸把表面水份擦干

2.锅里放油，冷油时就倒入花生米快速翻炒，以保证花生米能够均匀受热

3.待花生米颜色微变，这时香味也出来了，立即将花生米捞出控油

4.醋，白糖，和少许盐调成味汁，香菜切末

5.调好的汁倒入放冷的花生米里拌匀，撒香菜末即可

泡椒花生

材料：花生米，八角，盐，桂皮，香叶，花椒，泡椒，干红椒等

步骤：

1.准备好花生米、八角、香叶、桂皮、花椒、泡椒

2.将泡椒以外的所有食材放水龙头下冲净

3.加水将花生米放锅内