正宗台湾便当做法有哪些呢？

一、正宗台湾便当做法有哪些呢？

正宗台湾便当做法有哪些呢？如今台湾美食在大陆来说已是相当普及了，下面就来介绍两种台湾便当的做法：

台湾便当第一招牌-卤肉饭

食材食谱热量：192（大卡）

主料 卤肉 1

方法/步骤

1.半肥肉的卤肉切丁，洋葱切丁

2.香菇提前泡好，泡香菇的水留着待用

3.上海青在沸水中炒熟，加两滴调和油起锅待用

4.青椒与香菜一起切成碎末待用

5.热过热油，下洋葱丁爆炒出香味

6.下香菇丁翻炒，再下卤肉翻炒均匀

7.加2勺老卤水，并将泡香菇的水加入没过肉丁，文火焖煮5分钟

8.加少许盐和糖调味，并淀粉勾芡出锅

9.撒上切好的香菜末，将上海青放入碗中即可

香烤鸡蛋焗饭

配料：鸡丁，口蘑，玉米粒，豌豆粒，胡萝卜，鸡蛋，盐，黑胡椒，淀粉，美极鲜，老抽，芝士，米饭

制作过程：

1.将鸡肉，胡萝卜切丁，鸡肉用盐，黑胡椒，淀粉码味

2.口蘑切片，玉米粒和豌豆粒在沸水煮7—8分钟

3.热锅凉油，下鸡丁滑炒，再下口蘑，加少量水焖

4.再下玉米粒和豌豆粒翻炒，小火焖5分钟

5.加美极鲜汁调味，再加少量老抽调色起锅

6.烤盘下面铺米饭，上面盖上炒好的鸡丁，并在上面打生鸡蛋

7.放入预热好的烤箱，220°上层，烤10分钟

8.周围撒上芝士再烤5分钟

9.将焯熟的上海青摆在鸡丁旁边

注意事项

制作出来，根据自己的口味来调味。

制作过程小心工具，不要弄伤自己。

二、台湾小吃怎样做？

台湾油饭

原料：

长糯米、肉丝、小白菜、香菇、红葱头、老姜末、广式腊肠、胡萝卜、虾皮、生抽、盐、香油。

做法：

1、长糯米加水浸泡过夜倒出多余的水份，肉丝加适量生抽、糖、料酒腌制20-30分钟，小白菜洗净切成碎片；

2、香菇（清水泡发，泡过的水留用）、红葱头、姜末、广式腊肠、胡萝卜切片或切丝；

3、锅里加入适量的油，放入香菇、红葱头、姜末、广式腊肠、虾皮小火炒香，倒入肉丝翻炒均匀；

4、倒入长糯米，翻炒均匀，最上面铺上胡萝卜片，均匀的浇上泡过香菇的水，盖上盖子，冒气以后，小火继续焖煮20-30分钟，关火焖10分钟左右；

5、打开锅盖，浇入适量的生抽，撒小白菜碎拌匀，再盖上锅盖焖一小会儿，滴上适量香油即可食用。

三、台湾九份的芋圆做法

芋圆、地瓜圆 食谱来源：杨桃 芋圆材料： 芋头.....300g 地瓜粉(树薯粉).....120g 太白粉(马铃薯粉).....30g 水....120cc 白砂糖.....2大匙 地瓜圆材料： 红心地瓜.....300g 地瓜粉(树薯粉).....120g 太白粉(马铃薯粉).....30g 水.....30cc 白砂糖.....2大匙 作法： 1.芋头清洗乾净去皮切成薄片，蒸熟或是微波叮熟都行，熟後稍微压泥 最好留一点颗粒，之後做出的芋圆比较有口感 2加入糖、地瓜粉、太白粉拌匀 (暂时不要加水) 3.然後 边揉边适情况调整加入水 4.最後搓揉均匀成团且不黏手 地瓜圆也是比照芋圆的做法，揉成团 芋头粉团、地瓜粉团 揉好後，开始整形 1. 把粉团分小份，再把每一份搓成条状 (外表可以滚上一层太白粉(马铃薯粉)) 2.再切成宽约1.5公分的小块状 3.放入滚水中以中火煮，当芋圆、地瓜圆浮於水面上，再煮1分钟後，捞起 4.泡在冷糖水里，或是直接加料食用.....(比如：红豆汤、绿豆汤、烧仙草....等等) 芋圆、地瓜圆要现煮现吃才好吃喔...尽量不要煮好放隔夜或冰入冰箱 这样 口感会大打折扣....我都是做好，分一次吃的量，用保鲜袋装好 入冰箱冷冻库保存，要吃的时候，就拿出来煮.....很方便.....

四、奶茶是台湾的最正宗吗？做法是什么？里面所谓的“珍珠”是什么？吃了是好还是不好。

就历史而言

奶茶最早出现是在英国

而也没有奶茶的名称

当时就是英国人喝下午茶，有些人喜欢加些奶油而出现

后来台湾人也承袭了欧美的红茶

不过真正大量的生产奶茶作为产品是在台湾

使用各种红茶及鲜奶来搭配出不一样的口味

而珍珠便是台湾的粉圆

作法很多种...一般是使用台湾太白粉+水

先搓成大饼状，切成小块再揉成圆形

等他乾了就会像超市卖的乾粉圆

需要的时候在放到水里煮

五、台湾牛肉面汤头的配方

牛肉采用略带胶质的腱子肉，切成大小适中的肉块，用沸水氽烫。葱、姜下油锅爆香，然后加入调料去腥提味，接着再炖煮二个小时，这样牛肉吃起来香气十足，而且软而不烂更具有口感，再搭配上筋斗的手擀面及去油解腻的酸菜或者小青菜一起食用，香软牛肉，浓郁汤头，清爽小菜。千古不变的美味！ 原料： 红萝卜1根，番茄2个，洋葱1个，蒜2瓣，姜四片，卤包1个（超市买即可），沙茶酱5大勺，豆瓣酱2大勺，辣椒酱1大勺，盐2大勺，酱油半杯，糖2大勺，料酒3大勺，牛肉2斤。 提示：不喜欢辣的朋友请减少豆瓣酱和辣椒酱的使用量。 制作： 1， 牛肉切成块，放入锅中，水覆盖过牛肉。煮至沸腾，捞出，用水冲洗掉血末备用。 2， 将胡罗卜切成大块或长条。洋葱剥皮切大块或者只剥皮不切。（因为这些原料最后要捞掉，所以请切大块，这样便于最后捞出。） 3， 加入所有原料炒出香味，放入牛肉和热开水（盖过牛肉表面），沸腾后小火慢慢炖2-3小时。 4， 最后把胡萝卜，洋葱，蒜，姜都捞出来仍掉。当然了，如果不捞出来给吃掉也未尝不可哈！ 5，另锅清水烧开，放入青菜稍烫后捞起；面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，浇上一大勺浓浓的牛肉汤，再放进青菜，撒上葱花即可。